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标题: [转帖] 广州酒家，王者气度笑傲粤菜江湖 [打印本页]

作者: zzaliani 时间: 2010-2-19 11:13 标题: 广州酒家，王者气度笑傲粤菜江湖

提起广州酒家，很多老广对它的感情非同一般。在细叶榕下一盅两件，悠然叹茶的时光，每每念及，都让人心生向往。

从西南酒家到广州大酒家，再到广州饭店、广州酒家、广州酒家集团股份有限公司，虽然几易其名，但广州酒家一直坚持精烹细作，赢得了“食在广州第一家”的美誉。

索引

广州老字号的餐饮名店不少，有的历史更达上百年，但要说留存至今仍发展良好并呈蒸蒸日上态势的并不多，在排列上，广州酒家要是认第二的话，相信没有谁能认得下这个第一。

几经兴废，却总是一脉相承，这就是广州酒家。这是一个深谙广州饮食真谛因而具有代表意义的名字，一个70多年间口口相传最终成为象征性符号的名字。这个名字以及背后的精神，早已伴随着春花秋月，融合在这座城市的日常生活之中，嵌入百姓的记忆之中。

地理

从民国开始，广州文昌南路二号就是块经商宝地。它面向西南，俯视四方，按风水来说，其格局叫作“斗三煞”，得君临天下之势，拥气吞山河之象。一直到现在，这里仍然是西关最繁华之地，东接大德、一德等路段，南接十三行、沙面，西通西关三宝（宝华路、宝源路、多宝路），北连恩洲、泮溪等富乡，紧贴华林古庙。

正传

名店、名厨、名菜，食在广州第一家

1935年的春天，就在现文昌南路与上下九路交界的地方，一家在当时属豪华级别的酒家———西南酒家正式开张，它也正是现在的广州酒家的前身。不同于慢慢积累逐步发展的商业运作，西南酒家一开始就把自己定位为“广州第一家”。

用寥寥几笔就想勾勒出这个发展了70多年并承载着新世纪餐饮方向的酒家，很难！74年的风风雨雨，带走了很多，也留下很多。而对广州酒家来说，不变的，始终是它从创店之始就定下的———名店、名厨、名菜的大酒家格局。

第一个推出早茶的大酒家

吃早茶，是广州人的一大生活习惯。但在1944年以前，广州的大酒家都没有开早茶的习惯。因为广州人有句俗谚：大鸡不吃小米。对于大酒家来说，早茶就是“小米”，属于小食店的小本买卖。但西南酒家的老板陈星海却觉得———有钱为什么不赚？卖！1944年11月，他在《行商情报》刊载广告，早午供应新型美点。于是，西南酒家的早茶传统，在引领了大酒家的早茶时代之后，从民国一直保留到了今天。

物资短缺时代制作番薯宴

20世纪50年代末，因为天灾人祸，粮食开始紧缺。这个时候的西南酒家名为广州大酒家，这是在1938年西南酒家被日本人烧毁后在原址上重建的新酒家的名称。

当时，广州市中区召开人民代表大会，广州大酒家被选定为酒会的主办酒家。但当时，酒家除了少量的肉食油糖之外，就只有一大堆番薯。怎么办？广州大酒家的厨师有办法，他们创出一种每席9个菜的番薯宴：丁、丝、脯、条，变化多端，样样齐全；煎、炸、烤、焗，酸甜咸辣，款款不同。代表们齐声赞好，却说不出这些菜和点心用的是什么原料。

“满汉全席”抢占饮食业制高点

改革开放后，人们对饮食日益讲究，餐饮市场竞争激烈。在这种情况下，如何进一步提高自己在餐饮业及市民中的领袖地位，是各大老字号酒家处心积虑的事。

1973 年正式命名为“广州酒家”的做法是开发“满汉全席”，抢占饮食业的制高点。“满汉全席”名头很大，餐饮界无人不知，但却没有一个人见过，更别说品尝了，广州酒家的“满汉全席”怎么做呢？看似不可能的事情，广州酒家却做到了。1984年9月23日，它隆重推出“满汉全席”，新加坡的客人品尝后，拍手称绝，继而有了从亚洲、欧美专程打“飞的”到广州一品“满汉全席”的佳话。

在广州酒家74年历史中，以上这些光荣是过往，而当下的传奇则正在书写中：比如三年就在月饼市场占有一席之地，先走一步的食品加工业带来的利润已高于餐饮店，未来的扩张正在计划中……而最最重要和具有标志性意义的，则是它将是广州市第一个整体上市的餐饮企业。

广州文昌鸡这是食客们熟知的广州酒家的一道名菜，从广州酒家的前身———西南酒家时就有了，由当时的名厨梁瑞开发并独家制作。文昌鸡被去骨斩件，配上火腿、菜心等精烹细作，食来皮滑肉滑，极具风味

文昌南路总店：广州酒家从这里开枝散叶

东、南、西、北、中，广州城的每一个区域都有广州酒家，但其掌舵人也清楚表示，无论走到哪里，广州酒家的根在文昌南路二号的总店里。它是广州酒家的发源地，也是其精神的发源地。

细叶榕下细品一盅两件

榕树下，来上一壶茶以及传统的一盅两件，悠然自得，慢慢品尝。手可触摸到垂下来的树根，看眼前的溪水、肥鱼，久远的西关节奏从未在这里消失过。只因为，酒家的设计者从一开始想体现的就是这种情怀。

广州酒家负责人介绍，有的客人会伸手去摸这棵细叶榕，以为它是假的，因为在室内长得这么高的细叶榕实在是太少见了。很少有人说得清这棵榕树年龄几何，只知道在酒家重建的时候就有它了，越长越大，于是有了今天胡须垂下的模样。它的绿永远是鲜亮的，因为员工会定期给它清洗，因为玻璃开窗透下来充分的阳光。树荫下的茶位总是特别抢手，有的茶客更是非树下不坐。

没有了这棵树叶茂盛的榕树的广州酒家会是什么样的，没有人想过这个问题，因为它已成为酒家的一部分。

西关第里咂摸老广生活

趟栊、满洲窗是西关大屋的标志，而这些广州酒家都有。其中，“西关第”厅是代表，一式的酸枝台椅，装点着宫灯、画屏、盆景，一派西关古宅风情，进入这里，有如回到西关大屋的老家。

名满全国的“满汉全席”就是在这里亮相的。当时，面对捧上来的菜肴，客人们迟迟不肯动筷，因为，在他们看来每一样菜都是艺术品啊，吃了岂不是暴殄天物？而在平时，一些老茶客偏爱这里，一碗水蛇粥、一笼虾饺，再来一份萨其马，配着茶，且喝且聊，且聊且喝，恍惚间似回到了老西关的生活。奢华的“满汉全席”就这样跟日常的一盅两件融在一起，生活，其实就是这样。

用心与专心最让人感动，这两点，广州酒家都做到了。不管对食物还是对环境，这里食物用的是最传统的工艺做出来的，比如拉肠，用的是布来拉而非当下常用的铁块；厅房里的满洲窗和木雕，则说得上是古董，是广州酒家人去收集回来的宝贝。

话说

上世纪80年代，食客喝早茶经常挤掉鞋

●讲述人：张标，中国书法家协会会员、广州酒家的老茶客

张伯家就住在文昌南旧宝华街，与广州酒家可算极为有缘———与广州酒家同龄，两者都是1935年诞生。从上世纪80年代开始，张伯就在广州酒家饮茶，这一饮就是几十年。

他回忆说，以前，每天一般都是饮完茶才去上班；退休后，就天天到酒家报道，没去的时候只有两种可能性：一是出差，再就是病了。三楼玫瑰厅里有他固定的一张桌。当然不是包租，只是一种约定俗成的习惯。如果有客人没经员工指引就坐了，张伯会等，等对方饮完茶再坐过去，因为，他爱那个位置、爱那张桌。

说起在广州酒家印象深刻的事，张伯立刻想起排队等位。他说，80年代那会儿，酒家还没开门，外面就已经是人挤人，全是来喝早茶的。门一开，人群像洪水决堤，蜂拥而入，抢座位的喊声、尖叫声、笑声一起轰鸣。地上更是一片狼藉，留下拥挤中被踩掉的几十只鞋。每天，总有人被挤掉鞋，害得服务员要在食客“洪水”过后，将鞋一一捡到箩筐里。丢鞋的食客也很坦然，吃完饭菜再到箩筐里找鞋子。

“编外董事长”爱喝茶、爱管酒家“闲事”

●讲述人：成伯，退休厂长，广州酒家的老茶客

成伯住在滨江西路附近，与广州酒家的交往历史已有十年以上。广州酒家的员工都跟他很熟，称他为“编外董事长”。

在滨江西路的广州酒家开张前，他几乎每个星期都要跨过珠江，去文昌路的广州酒家享受一次早茶。跟张伯一样，成伯也有自己的心水座位，他爱坐在三楼靠窗的那张桌前，一边喝茶，一边看窗外的江景，或者看楼梯口的人来人往。见到熟人，会上前打招呼。

除了爱上广州酒家喝茶，他还爱管广州酒家的“闲事”。员工谁得好，谁做差，他都要管，后来，越管越宽，连人事也管了。而且有意思的是，酒家的管理层发现，他们提拔的干部大都是成伯曾经大力推荐过的人。原来成伯退休前是一家工厂的厂长，眼力不凡啊。这就是“编外董事长”的来源了。
●讲述人：蔡桂珍，广州酒家老员工，已退休

珍姨清楚地记得自己到广州酒家的时间，那是1960年1月，她分到广州酒家做点心师傅，这一做就是10年。从1972年开始，她抓人事，对职工分配的事印象特别深刻。

1983 年，在第一个贷款400万元装修店面后，广州酒家再一次成为行业内第一个吃螃蟹的人———独立招服务员，要求是1 .60米以上，五官端正，会打算盘，还要会讲几句英文。她笑说，这个标准即便放到现在，也是不落伍的。那会儿，全广州的酒家中靓女最多的就是广州酒家了。

另一件至今想起仍如昨日的事，就是梁总、黄振华和蔡福三个人组队参加劏鸡一条龙比赛。她说，那个快啊，就像在看杂技一样，只需要一分钟五十秒，一只活母鸡就变成可以吃的鸡块了。梁总起鸡头，蔡福劏鸡，黄振华烧油，拿到鸡后放到油锅里翻炒几下，熟了。当然，广州酒家拿了比赛的第一名。

三色龙虾由特级厨师黄振华创制。运用粤菜特有的拉油炒法，配以红萝卜、笋、西芹、腰果等，炒出的龙虾肉嫩而爽脆。造型生动，色彩缤纷，色香味型俱备。

唯心

秘诀，在每个人的心中

在传说中的武林，有一样让英雄豪杰垂涎不止的东西，那就是秘笈。相传，谁拥有了秘笈，就能练成绝顶武功，打遍天下无敌手。于是，为了一本秘笈，江湖纷争频起。

电影《功夫熊猫》说的其实就是一个争夺秘笈的故事，当熊猫阿宝最终打开抢到的手“龙之典”时发现，被视为神圣秘笈的龙卷轴，原来只是白纸一张。再次诠释了 “真正的秘诀，就是没有秘诀”这一中国哲学。一如在武林中，最厉害的剑客并没有剑，飞花摘叶均是他的武器，最厉害的招数并不是哪一门哪一派的哪一招，而就是无招，全神投入，随机应变，却又永远能比对手快出一步，抢先制敌。

在同行中，不少人也认为广州酒家能在短短十来年中，发展神速，肯定是拿到秘笈了。否则，在上世纪80年代时，怎能用一年时间就把让全城饮食界咋舌的400万元债务全部还清呢？才一年时间，前途未卜的广州酒家就走上了良性发展的轨道呢？才三年时间，就能打破坚冰一块的广州月饼市场并后来居上呢？太不可思议了。

有宾馆、酒家经营者“微服私访”，想看看真相，希望也得到外面传闻中的广州酒家已获得的秘笈。参观、走访，甚至学习，但月亮还是原来那个月亮，星星还是原来那颗星星，自己没有改变，广州酒家前进的步伐也从未停止。现退居二线的广州酒家前掌舵人温祈福笑着说，明的，暗的，都欢迎，但是所谓秘笈却是没有的。其实，有些东西，即便给你看了，也不是那么容易学到的……

所有的秘笈都是不存在的，但为何有人达到巅峰，有人却只能站在半山腰呢？只能说，这就跟一个人的悟性有关了，应该说，任何的成功都是集天地正气而成，都来源于脚下那一方具体而实在的土壤，都是个人品质和素养的激扬与升华，都是活生生的“那一个”用心而又专注的存在。秘笈，就在每个人的心中，只是有的人把它挖掘了出来，有的人却身怀宝玉而不自知，甚至于丢弃掉。

一个不老的老字号，它的秘笈是它的不甘屈服，是高薪都挖不走的大厨名师，是一代代人的开拓，是无私的薪火相传……这个秘诀有丰富的内涵，时品时新。

时时把握先机

书写不老传奇

发言人：徐南铁，广东省文联副主席，获国务院特殊津贴专家，著有《广州酒家传奇》一书，对广州酒家有深入研究。

记者：您认为广州酒家目前处于一个什么样的状态？

徐南铁：广州很多老字号或没落或被兼并，变化很大，但广州酒家没变，70多年了一直在经营，能做到这一点，相当不容易。广州酒家是植根于广州文化、在本土成长的品牌，在它的发展过程中，生动地体现了广州沉稳、务实、不张扬的特质。

记者：有人说广州酒家是不老的老字号，那么，您觉得这个老字号是怎样做到不老的？

徐南铁：首先，每个时代都赋予了它新的生命力，而且，它还把握住了。比如抢先占了有利的地点、比如广交会的接待等。另外，就是它的企业精神。它一开始就有做第一的想法，而它的建筑设计、广告创意，在当时的广州都是第一的。而现在，它是餐饮和食品并举，它的月饼、腊味的营业额已跟餐饮店平分秋色，甚至更强。

最难得的是，它内部有一种很强的自我完善机制，这种机制让它不断寻求发展。而它还有杰出的带队人，从而做出一些比别人早一步或两步的部署，比如在天河买地、搞食品加工厂等。

记者：对广州酒家未来的发展，您怎么看？

徐南铁：今年初，它开始转为国有控股，这对广州酒家来说是开始了一个新的征程。而它的名声、实力，让人轻易地就可预见它前途无量。

作者: goodfan 时间: 2010-2-19 12:58

广州酒家确实是粤菜当中的龙头老大。色、香、味、相、名俱全。

作者: shenweiyan81923 时间: 2010-2-19 14:02

这个酒家也太奢华了，如果是我都不敢往里走。心痛我的钱包啊。

作者: icesword1981 时间: 2010-2-19 14:05

广州酒家的月饼也不错哦，记得公司去年发的月饼就是广州酒家的呢

作者: skycncom 时间: 2010-2-19 14:21

看样子应该是做正宗粤菜的地方，下次去广州要去试试看了。

作者: liwaiwai 时间: 2010-2-19 14:58

看着店面真不错，和北京差不多了呵呵，挺喜欢的

作者: Hot2000 时间: 2010-2-19 15:03

下次去广州要去试试看了。色、香、味、相、名俱全。

作者: cj一瓶汽水 时间: 2010-2-19 15:20

还是上下九的那家最地道，广州酒家是老店了，味道还是不错的

作者: gisog 时间: 2010-2-19 15:42

去过这里食饭，感觉一般般，因为少了点家的味道，做得精致但不太合我口味

作者: tr5408 时间: 2010-2-19 18:09

让人好想去吃啊，但是怕是价格不便宜啊，我只怕是吃不起啊。

作者: lanlandexia 时间: 2010-2-19 18:27

呵呵，只吃过广州酒家的月饼，里面消费不起。

作者: zbowen 时间: 2010-2-19 20:20

看起来就有食欲，粤菜色香味俱佳还很清淡、健康，这家老店有机会一定要去，出点血也没关系了

作者: guan119 时间: 2010-2-19 20:36

嗯~的确很奢华啊啊，进去要吃掉多少钱啊，肉疼啊！

作者: 捱唔晓讲 时间: 2010-2-19 20:55

食在广东第一家！此言非虚。但俺还是喜欢大排档来的自在！

作者: ALIBBCHJ 时间: 2010-2-19 22:36

看来下次去广州的时候是要去了，这么有名气，不知价格怎么样啊，还有什么好吃的菜推荐呢

作者: ALIBBCHJ 时间: 2010-2-19 22:37

看来下次去广州的时候是要去了，这么有名气，不知价格怎么样啊，还有什么好吃的菜推荐呢

作者: 79482503 时间: 2010-2-20 03:15

去广州的时候没去过这个店,下次应该去吃吃招牌菜

作者: Dr.Xu 时间: 2010-2-20 11:03

看上去不错，居然还有日文？日本人在此吃的很多？

作者: flykids 时间: 2010-2-20 12:57

其实广州酒家价格不是十分贵，定位就是普罗大众。

作者: 寒山石 时间: 2010-2-20 14:08

现在都开始走高档路线了，平民老百姓，怕是吃不起鸟。

作者: 320100211940 时间: 2010-2-20 14:25

光看到标题就感觉到了广州酒家不是一般的牛啊，广州酒家的历史还真是悠久，他们的大厨一定也不赖

作者: clc1234 时间: 2010-2-21 00:58

这么豪华那价格的话就肯定不会便宜了吧我看我也吃不起啊

作者: shc124 时间: 2010-2-21 01:25

广州酒家我才去了几次，那里的东西味道挺不错的，就是太贵了，心痛啊！

作者: shuyedeye 时间: 2010-2-21 01:33

那家店外面看起来一般，没想到里面这么漂亮

作者: worixiangshansh 时间: 2010-2-21 02:18

看的我刘赛口水胃口大开有机会一定要去试下

作者: worixiangshansh 时间: 2010-2-21 02:23

看的我刘赛口水胃口大开有机会一定要去试下

作者: 铄得可以 时间: 2010-2-21 02:48

还是上下九的那家最地道，广州酒家是老店了，味道还是不错的
同上

作者: kexxtt 时间: 2010-2-21 03:39

难怪说吃在广东啊，看起来就收不了！特别是广东的汤，真是无敌啊

作者: zplove2008 时间: 2010-2-21 09:34

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: lyglllll 时间: 2010-2-21 10:20

赌东道赌东道赌东道的暗暗暗暗暗暗暗暗暗暗

作者: zhaojia34 时间: 2010-2-21 12:16

好吃看的见感觉有食欲味道就是好可是没吃过

作者: kielac 时间: 2010-2-21 12:18

呵呵，非常不错的美食，既是视觉享受，又是味觉享受

作者: zwei0911 时间: 2010-2-21 13:56

生在广州的我，喜爱把粤菜奉为至尊，广州酒家，莲香楼都是本地的一流食府

作者: sbhuhu 时间: 2010-2-21 14:17

环境和菜感觉都不错啊，估计不能便宜了阿。

作者: sl1214 时间: 2010-2-21 14:18

这个时候的西南酒家名为广州大酒家，这是在1938年西南酒家被日本人烧毁后在原址上重建的新酒家的名称

作者: 343891 时间: 2010-2-21 14:20

他那个“满汉全席”是怎么回事？看图片布景不错

作者: fhtjg 时间: 2010-2-21 14:23

我估计在这里消费一定不会便宜到什么地方去。没有千无以上就别去了。

作者: 8000016732 时间: 2010-2-21 16:47

看上去就很有食欲，有机会一顶要尝尝,那味道真令人回味，

作者: 烈火无情 时间: 2010-2-21 17:02

看起来真的很好吃的样子啊不过这地方一般人应该消费不起把好豪华

作者: 63585657 时间: 2010-2-21 17:05

看门面感觉比较贵啊，我还是喜欢家常便饭的场所，便宜实惠

作者: woshiwangdi 时间: 2010-2-21 17:06

看着感觉就不错哦，有机会尝尝去，嘿嘿嘿！

作者: 传说中的美剑士 时间: 2010-2-21 17:09

粤菜的口味清淡，好像不太适合北方人的口味，所谓，南甜北咸就是这个道理。
不过广州酒家的早点系列独具匠心，而且让人流连忘返，在酒店行业里还是首屈一指的。

作者: cctvsxtv 时间: 2010-2-21 17:23

广州酒家还是很好的，当年在哪里吃过，不错，怀念。

作者: CXF1984471011 时间: 2010-2-21 17:24

这家店环境很不错啊！粤菜的确是丰富无比！非常喜欢！

作者: caixukun 时间: 2010-2-21 17:25

广东菜里面我最喜欢的是佛跳墙，恩真的很好吃

作者: 超级流氓大亨 时间: 2010-2-21 18:08

去年在这里吃过一次,饭菜的味道还可以,但是这里的环境很好.

作者: 26wjy 时间: 2010-2-21 18:37

这菜可真是太精美了，环境也相当不错，不用说这价格肯定更接受不了

作者: rlooo 时间: 2010-2-21 18:42

那个烤乳猪，好吃得很，皮是酥的肉是香的，美味绝伦绝对的佳肴

作者: 华阳夫人 时间: 2010-2-21 19:43

店很气派估计里面的菜也不便宜看图片菜量还少

作者: gzwilson 时间: 2010-2-21 22:22

名气是有啊，这么贵，像我这样穷，很少去那吃了，

记得只有很少几次请客才会去吧。。

东西嘛，有几样还是做得不错地，性价比还是低了点，但请客嘛，要的是名气，哈哈

作者: 攀登新高峰 时间: 2010-2-21 23:05

这家店的布局很不错啊菜色看上去也很地道,感觉口味不是很油的

作者: 198208 时间: 2010-2-21 23:27

这种地方的装饰太好了吧，让偶们这种老百姓去的话压力大大的有啊

作者: a13727542292 时间: 2010-2-22 02:27

看着店面真不错，让人好想去吃啊，但是怕是价格不便宜啊

作者: mymking 时间: 2010-2-22 10:03

没听说过，不过样子不错，应该口味比较重吧，我喜欢

作者: pandannn 时间: 2010-2-22 13:09

环境很有味道阿，不知道做的菜正宗正宗.
有机会一定去吃看看撒····

作者: zhangli1845 时间: 2010-2-22 14:04

看着就想吃广州酒家店面不错档次还行就是价格不菲！

作者: 越南黑猩猩 时间: 2010-2-22 14:39

广州酒家确实是粤菜当中的龙头老大。色、香、味、相、名俱全

作者: lueying 时间: 2010-2-22 16:03

富丽堂皇的酒店，美味特色的珍馐。人人向往的天堂

作者: wanyn2003 时间: 2010-2-22 16:09

这地方没钱就不要去了，谁愿意化自己的血汗钱去吃这个！

作者: wuxijiawei456 时间: 2010-2-22 16:24

好华丽的酒店门，各种菜色泽都很突出，就是没机会品尝~

作者: sunbo3091618 时间: 2010-2-22 16:34

看了龙虾就流口水不过那是有钱人吃的
穷人只能吃吃明虾

作者: jijiliqiang 时间: 2010-2-22 16:37

到广州一定要去的地方就是广州酒家虽然价格高但是只能在这里才能体会到粤菜真正味道

作者: touchstone11 时间: 2010-2-22 19:27

出品、味道、环境都没得说，确实是粤菜的代表啊

作者: xuanhualian 时间: 2010-2-23 03:03

看起来很害怕啊，我是不敢吃这个东西的，谁爱吃谁吃吧

作者: Heaven天堂 时间: 2010-2-23 03:04

各个都非常好吃,就是太花钱了,哈哈!!!!!!

作者: 看见回来 时间: 2010-2-23 09:01

广州吃饭不光讲究美食还要讲究吃饭的环境，看出来来人家有钱啊

作者: 尖叫啦啦啦啦 时间: 2010-2-23 09:07

看起来真好吃啊~~只是家里没有会做菜的人。。。看起来太·棒了

作者: shilei1986 时间: 2010-2-23 10:10

不过等芷娟出国这段空档，因为他偶然的机会认识了彩绮

作者: liuqi6677 时间: 2010-2-23 10:42

个人感觉广东菜不好吃而且害怕吃到恐怖的东西！

作者: whuang 时间: 2010-2-23 10:48

这家酒店很好啊，豪华而部奢华，装修得很有品位

作者: bbkm 时间: 2010-2-23 10:52

还以为是sy的广州酒家呢，以前还行，现在没特色不火了

作者: 虎林小狼 时间: 2010-2-23 11:16

烤乳猪啊烤乳猪，我什么时候擦能一亲芳泽啊！想想就流口水呀！

作者: caicaimu 时间: 2010-2-23 11:24

有机会一定要去尝下，这个乳猪好诱人啊，还在室内环境也挺有特色

作者: 泪痕001 时间: 2010-2-23 11:28

粤菜没怎么吃过，就去过一次广州，下次在去广州了去尝尝。

作者: yyyj 时间: 2010-2-23 12:06

图文并茂，LZ是下了功夫了。非常向往进去品尝一番，就是怕太贵了啊。

作者: 8000016732 时间: 2010-2-23 16:28

食不厌精南方人就是细致处处显出认真耐心值得学习

作者: gaozequan 时间: 2010-2-23 16:29

进这种酒家，没有几百块是出不来的！应为我们吃的不仅是色香味，还有服务，装修。

作者: ras2ts 时间: 2010-2-23 16:34

上个月我们两个同事在这里摆酒了.还算可以.价格也实在~

作者: asdfg5021314 时间: 2010-2-23 17:17

哈哈，我去过那里吃饭，东西超好吃，不过有点贵

作者: huaituzi 时间: 2010-2-23 17:31

环境是不错在哪里吃东西应该是一种享受
不过应该很贵

作者: 雨林小七 时间: 2010-2-24 00:11

实话实说~广味的美食老衲喜欢。精致好味！

作者: chenyu3434 时间: 2010-2-24 20:39

哎，长这么大就想吃一次烤乳猪，可惜没有口福啊，只能想想了

作者: coolpkboy 时间: 2010-2-24 20:53

真是色香味俱全哈，店面装修也是一流的。感谢楼主

作者: linsion123 时间: 2010-2-24 21:03

那个猪做的太漂亮了，色泽也很好卡。广州酒家是老牌店了，只是价格有些贵。

作者: 瑟瑟74521 时间: 2010-2-24 22:15

环境挺不错的，好想去尝一尝，那乳猪看着真是不错，金黄色的，肯定很脆。只是没吃过，以后一定要尝一尝。

作者: WATER565 时间: 2010-2-24 22:24

嗯，我也去过，建议想去的朋友选人少的时候。
人多了，厨师技术再好也做不过来，会影相味道的。

作者: lom000 时间: 2010-2-25 00:47

这才是广州地地道道的老字号饭店啊，菜式正宗，价格方面就比较贵
有机会的朋友一定要去吃吃看

作者: 苏王 时间: 2010-2-25 00:51

挖内部环境真不错.. 不过穷人家只能是看的份了价格肯定不低

作者: zj.15996800251 时间: 2010-2-25 08:43

那只乳猪看着都想吃啊。要命呢这酒店就去就没的出来了

作者: niaosyt 时间: 2010-2-25 14:10

很想去广东尝尝广式菜和海鲜啊！

一直没机会的说

作者: 376157428 时间: 2010-2-25 14:22

在广州呆过，不过没去那边吃过，下次一定去吃那盘龙虾哈哈

作者: 306243003 时间: 2010-2-25 17:38

粤菜其实有着上千年的历史，跟其他省份的菜比起毫不逊色，而且价格公道，实惠。这酒家只是其中一个，还有更多的在等着我们。

作者: angelo707 时间: 2010-2-25 18:38

后悔了，当初在广州居然没去过，后悔啊，早点看到楼主的文章就好了！

作者: jarodstar 时间: 2010-2-25 20:25

好长看了好久粤菜太贵了买不起看看就好了呵呵

作者: taopaozhe 时间: 2010-2-25 20:33

看着装潢，就是不一般的气派，等攒够钱，也去潇洒一把

作者: luxiaofeng27 时间: 2010-2-25 20:45

支持介绍广州，广州我故乡，所谓食在广州嘛

作者: 石头丫子 时间: 2010-2-25 22:07

广东菜好吃哈！都说吃在广州真是没错哈！好吃的可真多！

作者: 爱你一 时间: 2010-2-25 22:11

好友意境的地方菜看着也不错吃饭肯定很贵的吧这也不是一搬人能消费的地方

作者: kj295 时间: 2010-2-25 22:18

看了这篇帖子，佩服老字号，店里的老树不容易啊，特色我还没看见过饭店里有大树的。

作者: 86872726aq 时间: 2010-2-26 10:03

广州的饮食文化确实强悍，有机会一定要过去尝尝

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