SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 意大利甜点——提拉米苏 [打印本页]

作者: a86817805 时间: 2010-2-20 18:00 标题: 意大利甜点——提拉米苏

首先说说材料吧，玛斯卡波尼芝士一罐，鸡蛋4只，糖粉60g，蛋糕100g,纯雀巢加咖啡20g，咖啡朗姆酒20g

这个牌子的也不便宜，进口的500g的才100多一点点
这个国产的250g居然也要42块

玛斯卡波尼芝士先那个容器倒出来，然后稍微搅拌一下，软化一下
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，分别加糖粉打发，一定要完全打发哦
这个是蛋清打发过程的图

蛋黄也加糖打发

然后蛋白蛋黄一点点的加入玛斯卡波尼芝士里面，一边加一边搅拌均匀
蛋糕切成直径4CM,厚度1CM的圆形备用
咖啡加糖之后用50ML的热水融化，然后放凉
接下来上另一个主角啦
咖啡朗姆酒，最好买这个牌子的哦

咖啡中加入咖啡酒，咖啡一定要冷却以后再加酒，不然就一点酒味都没有了
酒的多少看个人口味，要酒味浓一点的就多加一点啦
然后将加了酒的咖啡，用小勺子，一点点的淋到刚才准备好的蛋糕上
是蛋糕充分吸收咖啡，但是注意，不能太多，不然蛋糕就烂了
蛋糕可以垫底，也可以放在提拉米苏的中间
我是放在了提拉米苏的中间，可以让人吃的时候有个惊喜嘛
下面上成品啦，家里没什么好看的杯子，就用威士忌的杯子啦

做完之后，直接上冰箱冷冻，记得，要放在下面4度左右的空间冷冻
4小时左右就OK了
可可粉要吃之前再撒哦
其实提拉米苏里面不是放手指饼干的，而是放蛋糕
蛋糕里要加咖啡和咖啡酒
各个地方做法不同而已，反正鸡蛋和芝士的做法就是这样，中间加什么东西，大家随意，不必拘泥，我曾经吃到过中间加巧克力和杏仁的，也很不错

[ 本帖最后由 a86817805 于 2010-2-20 18:02 编辑 ]

作者: hunhunhun 时间: 2010-2-20 18:08

原来有酒在里面啊，不是很喜欢酒的味道了。

作者: sgeorge 时间: 2010-2-20 18:53

好吃的东西大家分享，独乐乐不如众乐乐，谢谢分享了~

作者: Dearka93 时间: 2010-2-20 21:27

这个看起来很不错啊！弄得我口水都流下来了，肯定很好吃吧！

作者: jhgfdsaz 时间: 2010-2-20 22:08

好精致的美食哦！还有详细的制作方法，谢谢分享。

作者: 尖叫啦啦啦啦 时间: 2010-2-20 22:16

制作这样的美食一定很费时间，但是的确好吃啊~~

作者: looksong 时间: 2010-2-20 22:53

呵呵，貌似很多糕点店都有的卖的，被楼主一说，我又想自己试试做做。谢谢楼主

作者: ddawlx1 时间: 2010-2-20 23:22

以前的工作的地方也有提拉米苏
酒味不是很重的那种
我个人挺喜欢吃的
以后有条件的话自己做着吃

作者: jhp119 时间: 2010-2-20 23:39

拿走了，楼主你是在太好了，老早就想做这个了，总是没做法

作者: mailman2009 时间: 2010-2-20 23:39

在一本小说里看过，还以为是作者自己虚拟的，没想到是真的，不过是不是有的时候会用一种手指饼干来调配？

作者: joan789987 时间: 2010-2-21 10:53

这个好像有点肥，就是吃了会不会发福，呵呵，如果会，我想吃哦，要记得怎么做才好

作者: 320100211940 时间: 2010-2-21 11:13

甜点吃多了可是会发福的喔，恐怕大多数爱美的女生会望而确步吧

作者: bihuan1999 时间: 2010-2-21 11:25 标题: 提拉米苏应该是糕点才对！

楼主怎么回事在最后也没有把成果给我们看，就是弄了一杯酒而已。
这个提拉米苏是非常的有名，楼主自己DIY，却不圆场，太不厚道了！

作者: sonokong 时间: 2010-2-21 11:25

很喜欢吃的一种甜点每次吃西餐都会点不过还是只喜欢吃做就算了

作者: baoqingwei917 时间: 2010-2-21 13:00

提拉米苏是意大利的经典糕点，世界有名啊。

作者: sl1214 时间: 2010-2-21 15:17

走到明亮的玻璃窗前，看着楼下商场门前熙熙攘攘的人流，看到几个欢快奔跑着的孩子

作者: 传说中的美剑士 时间: 2010-2-21 16:58

在意大利甜点不仅是孩子的最爱，而且是大人们也喜欢的食品，要是饭后，没有甜点就等于没有吃完饭，所以提拉米苏在那里是广受欢迎的食品之一了。

作者: 48hero 时间: 2010-2-21 18:04

提拉米苏，听上去就挺意大利的，没吃到过，估计味道很好。

作者: sq5744557 时间: 2010-2-21 19:06

我最爱吃提拉米苏了，顺便喝一杯摩卡咖啡，晒着太阳，香香甜甜的、

作者: HK041 时间: 2010-2-21 19:21

楼主做的不知道味道怎么样，这个甜点没有吃过。

作者: weking 时间: 2010-2-21 19:36

我都流口水啦，等咱以后有钱了一定要尝尝这些美味啊！

作者: vodkago 时间: 2010-2-21 23:05

真正的提拉米苏是有手指饼干的，楼主不厚道，忽悠人．

作者: hazelx2 时间: 2010-2-22 02:22

提拉米苏呢，个人最喜欢的甜点。不过国内太贵了，自己做的话就没有这个问题了，相当不错

作者: clcawll 时间: 2010-2-22 12:11

介绍的好详细啊我只在必胜客吃过提拉米苏估计自己做会更好吃哦

作者: liu506323188 时间: 2010-2-22 14:03

吃到现在这东西还真不知道这是什么地方的特产，今天总算是长见识了。感觉这东西还不错

作者: emploi 时间: 2010-2-23 02:42

还以为是各种提拉米苏介绍~没想到楼主DIY详细过程~楼主有心了！

作者: 25893315 时间: 2010-2-23 09:14

问题是东西是挺好吃的，不过没有地方买原材料去啊！

作者: shilei1986 时间: 2010-2-23 10:36

3年前，这位名模初出茅庐，遭遇前男友逼迫拍了很多不雅视频，而且在网上大肆流传

作者: wxroubao 时间: 2010-2-23 13:28

看样子挺好吃的，可是这样高热量的食品不太有利于健康，还是有节制的吃一点。

作者: 老杜 时间: 2010-2-23 15:51

介绍的很详细，以后有机会自己也学学，谢谢楼主的好贴。

作者: xuyinxin1985 时间: 2010-2-23 17:42

奶油本来就贵，进口更不用说了，其实国产的和进口的差不多吧质量。

作者: ti0000 时间: 2010-2-23 19:44

味道应该会不错，不过有些材料我们这买不到，每次想要吃西餐，还得去外面吃

作者: zhuces1 时间: 2010-2-23 19:45

难道这就是传说中的提拉米苏，如果撒上一点可可粉是不是会更像一点

作者: 假行僧_ 时间: 2010-2-23 20:20

虽然不喜欢吃甜食，但是楼主发贴辛苦，顶一下

作者: 69900 时间: 2010-2-23 20:22

怎么有点法国料理的感觉那看起来不错哦

作者: ricl 时间: 2010-2-23 21:03

包装好吸引人阿！做成蛋糕一定好食！流口水阿

作者: cb6678 时间: 2010-2-23 21:26

这下好了，不用买了，还能一次吃个够
楼主，谢谢啊！

作者: 醉卧千年 时间: 2010-2-23 21:29

不知道好不好吃有机会要去试试不过一定要到当地

作者: nyxp110119 时间: 2010-2-23 21:33

呵呵！希望自己有时间也做一做！喜欢甜食！不果甜点吃多了可是会发福的

作者: nicky5 时间: 2010-2-23 22:04

原来提拉米苏是这样做的啊有空我也要去做来吃

作者: down11 时间: 2010-2-23 22:19

自己曾经也动手做过的，原料中还缺少拇指饼干

作者: wqzxhpx 时间: 2010-2-24 10:46

其实主要在奶酪上了，外国人自己也是自己开发各种食品

作者: pks234 时间: 2010-2-24 13:09 标题: 回复 1楼的帖子

喝杯酒要等4个多小时，那我可等不了！！！！！不过还是谢谢楼主！！！！！！让我看到了这么麻烦的酒！~~~

作者: 185666111 时间: 2010-2-24 15:46

终于明白什么事提拉米苏了~以前一直以为是蛋糕

作者: zzz1222 时间: 2010-2-24 18:09

着成本也太高了，而且是高糖高热量的食品，不吃也罢。

作者: zzz1222 时间: 2010-2-24 18:09

做完了什么样子的啊？没下文了吗？其实我就是来看看成品的。

[ 本帖最后由 zzz1222 于 2010-2-24 18:11 编辑 ]

作者: W2234345 时间: 2010-2-24 18:59

看着很好吃啊有机会尝试一下啊好饿啊。

作者: blacktea1014 时间: 2010-2-24 19:18

那天我自己做了还放了手指饼干~，发现我用料绝对十足，那么多料就做了2个...

味道很满意哈

作者: comadope43 时间: 2010-2-25 06:15

我真是杯具了，我有个朋友qq叫提拉米苏，看了楼主的帖子，才知道，原来是意大利甜点

作者: olol11 时间: 2010-2-25 06:31

我一直以为是蛋糕阿,
怎么看上去像酒阿

作者: 超级流氓大亨 时间: 2010-2-25 10:35

制作的过程比较讲究,每个人的手法不同,做出的味道可能有所不同.

作者: kzhdn2010 时间: 2010-2-26 14:09

洁白无暇！相当的有食欲！有机会尝尝多好啊！

作者: 花落ヽ縸葙離 时间: 2010-2-26 15:06

提拉米苏不是一种糕点吗，怎么变成酒了..

作者: yd0617 时间: 2010-2-26 15:26

咖啡最佳伴侣平时都是卖者吃的这次好好学学

作者: 白小坏 时间: 2010-2-26 17:02

原来提拉米苏是一种奶酪啊，没吃过，但是听说过

作者: lr8214 时间: 2010-2-27 11:42

我晕这个做出来之后是白色的液体很容易让人产生联想。。。

作者: zhaocui 时间: 2010-2-27 19:42

光看图没什么感觉，不知道入口后是怎么个滋味

作者: t25123456 时间: 2010-2-28 01:02

很多材料都没有听说过，真是开眼了。有机会试试。

作者: 00005 时间: 2010-2-28 01:46

真想喝喝看看，味道应该不错，看起来很诱人！

作者: icesharp 时间: 2010-2-28 12:16

提拉米苏就是有点腻了
属于超甜品
多吃容易加糖哦
不过楼主最后把成果奉献出来就完美了

作者: zsgzsg15 时间: 2010-2-28 13:55

提拉米苏,相当有名的甜点,但是任何吃食都会路乡随俗的

作者: sptim 时间: 2010-2-28 14:03

哎。有钱人才吃得起啊。虽然我久闻其名，可是却没有吃过，本来以为自己做会便宜点，没想到

作者: rulongzhang 时间: 2010-2-28 15:05

，开了眼界，蛋糕+混合酒+咖啡，外国人的口味几特别，呵呵

作者: 司法警察 时间: 2010-2-28 15:10

这个我没有喝过,但是我好想去试一次.带女朋友去约会这个比较好吧

作者: uplkuhzd 时间: 2010-2-28 22:43

提拉米苏不是蛋糕吗，怎么变成酒了。我记错了？

作者: 银皇朱武 时间: 2010-2-28 23:30

这是酒还是糕点啊和我买过的不大一样啊

作者: zsl1986 时间: 2010-2-28 23:58

必胜客里有这个东西，不知道是否和这个一样挣点啊

作者: mwzt 时间: 2010-3-1 00:59

做这个成本满高的啊,做出来是什么啊,没看明白

作者: rlooo 时间: 2010-3-1 09:33

提拉米苏好贵哦，如果自己能做的话就太好了

作者: 东方苍狼 时间: 2010-3-1 09:38

不错，提倡DIY，自己动手才是美味的，方法有待改进!~

作者: liupilang 时间: 2010-3-1 14:56

楼主，你怎么不放个成品的图片啊？
也好让我们看看你的成品什么样

作者: pillowdy 时间: 2010-3-1 18:23

最后一张图片真的很让人馋嘴，真的想要去喝一口呢。

作者: shuimaoxx 时间: 2010-3-1 20:25

厉害！回头试试不过挺想先看到成品的说呵记下帖子先

作者: sd4429857 时间: 2010-3-1 20:45

原来做这个点心要加咖啡酒的啊我现在知道了多谢啊

作者: whdh 时间: 2010-3-1 22:09

提拉米苏是糕点啊。楼主成品图片也发上来看看啊。

作者: windson009527 时间: 2010-3-3 01:21

提拉米苏现在很流行啊，出去逛街很多人都喜欢吃啊

作者: xiaoxiaoki 时间: 2010-3-3 11:17

最后一张图片看不清了，不过想来自己亲手制作的，味道一定不错噢。

作者: cmisdtc 时间: 2010-3-3 12:56

恩，很不错的甜点啊，就是不会做。。手脚较笨啊

作者: seqing1478965 时间: 2010-3-4 13:41

DIY？楼主有才不过看样子貌似很难做的说
白白的应该很好吃呵呵

作者: 286563408 时间: 2010-3-4 20:13

提拉米苏是意式甜点中的经典，它带有淡淡果酒香，回味隽永。关于这种美味的起源有这样一个传说：士兵要上战场，心急如焚的爱人因为没时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地混合了鸡蛋、可可粉、面包条，做成粗陋速成的点心，但没想到它甘香馥郁，此后便长久流传。如此美丽的传说，喜爱美食的人怎能错过

作者: eebee 时间: 2010-3-4 20:28

提拉米苏是什么意思哦，哪位仁兄解释下啊。

作者: rwy117 时间: 2010-3-4 20:33

的确会吃，不知道什么时候有机会一饱口福啊

作者: rwy117 时间: 2010-3-4 20:34

不知道什么时候有机会一饱口福啊不知道什么时候有机会一饱口福啊

作者: rwy117 时间: 2010-3-4 20:35

不知道什么时候有机会一饱口福啊不知道什么时候有机会一饱口福啊

作者: rwy117 时间: 2010-3-4 20:36

不知道什么时候有机会一饱口福啊不知道什么时候有机会一饱口福啊

作者: sunzhe8888 时间: 2010-3-4 21:04

啤酒+奶油..一定很爽口吧........没试过

作者: FDFDAAA 时间: 2010-3-5 03:10

意大利点心到最后也不知道是什么，只能自己想象了。

作者: coolfangkun 时间: 2010-3-5 23:58

关于提拉米苏有关好美丽的故事好听的名字美味的食物真是我的钟爱

作者: 七y叶 时间: 2010-3-6 00:10

我是说记得提拉米苏至少是种蛋糕呢，一杯奇怪的东西果然不是成品啊。。。

作者: tole 时间: 2010-3-6 20:35

貌似好丽友也出过一种提拉米苏，10块钱左右的样子。
量产简化版的，确实挺不地道的。

作者: tho1mas2 时间: 2010-3-6 21:30

有国产的马斯卡彭尼？貌似中国乳制品供应不足，应该是进口分装的吧。

作者: mollersonic 时间: 2010-3-6 22:18

提拉米苏现在很流行，出去逛街很多人都喜欢吃

作者: 水無月兲羽 时间: 2010-3-7 17:24

甜点啊！！咱的最爱啊！意大利，上次吃的巧克力布蕾也很不错的说

作者: y2j2003 时间: 2010-3-7 19:43

好好吃的样子啊！我也很想吃啊！看着就想吃！！

作者: lese 时间: 2010-3-7 21:20

提拉米苏是个非常好听的名字，好像还有一个非常不错寓意！

作者: dxdxdx6 时间: 2010-3-8 01:15

国内已经做提拉米苏做的不像样了,不知道倒地那种算是正宗的哦

作者: iceage1 时间: 2010-3-8 03:11

这个东西没有吃过，但是我看到这个名字很伤心，哎往事不堪回首啊

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/)