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标题: [转帖] 旗山熏鱼 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-3-3 10:30 标题: 旗山熏鱼

我们去的是一家山间小店，由于工作的结束的有点迟，去的时候店里已经没什么人了，还好事先打过招呼，所以去了还是东西吃的，对于感冒的我来说，只有看的份
烤鱼，是让我最为难忘的，忘记当时烤的是什么鱼了，因为意识完全被烤鱼的香味给迷惑了，大家的喉结不停的上下运动，终于等来了第一条鱼，但是还没尝明白是怎么回事，就剩下鱼骨头了，在北京也吃过不少烤鱼，但是那鱼都是有汤汁的，所以那吃起来只有一个字，嫩；而这鱼烤完之后直接就吃，外焦里嫩！鱼汁完全包裹在里面，咬在嘴里回味无穷！

作者: hanahanahana 时间: 2010-3-3 13:00

我靠感觉肚子开始叫了这个在家里能不能做这里中餐店很少

作者: 就这么胖 时间: 2010-3-3 14:14

旗山在什么地方.看到它我的口水只往下流.

作者: buyunduan 时间: 2010-3-3 14:18

口水都快流出来了，旗山在哪的？过年没有回家，没办法吃到家里的腊鱼

作者: ainvren0123 时间: 2010-3-3 14:20

呵呵，看着外焦里嫩的，肯定能很好吃的，我一定要去尝尝

作者: wjt991010 时间: 2010-3-3 14:55

想知道旗山是哪?是什么鱼烤的?没头没脑一张图和吃后感

作者: mkopji 时间: 2010-3-3 15:04

我也很想知道旗山咱什么地方。烤鱼真的是经久不衰的美食

作者: xuokk 时间: 2010-3-3 15:21

真是人间美味呀，有时间一定去好好的品尝品尝。

作者: ztao20019 时间: 2010-3-3 15:23

我最不喜欢吃鱼的不过看了这道鱼应该会很好吃的！

作者: 8603xxx 时间: 2010-3-3 16:16

不知道鱼里面的刺怎么样是糟过了还是小鱼的软刺啊鱼儿啥都好就是有刺吃着麻烦

作者: 13608656 时间: 2010-3-3 16:23

很有看头的一道菜，确实是人间美味呀，有机会去尝尝

作者: byz7720 时间: 2010-3-3 23:22

不错，不错，什么时候空了也去吃一次，感谢楼主好贴

作者: hqh528 时间: 2010-3-3 23:32

图片有点少，不过看起来很好吃，能多几个角度的图的就好了

作者: zhangsir 时间: 2010-3-3 23:36

鱼汤直接在里面，这个吃起来感觉一定很鲜，没想到在西部也能做出这种好鱼来

作者: hqf88356484 时间: 2010-3-4 02:36

我也很想知道旗山咱什么地方。烤鱼真的是经久不衰的美食

作者: z025 时间: 2010-3-4 02:44

虽然我不太喜欢食鱼，因为怕些小鱼刺，看LZ介绍的那么好都有些嘴馋啦！

作者: 李小虎 时间: 2010-3-4 06:37

看起来不错，吃完以后一定上火吧，不知用什么鱼烤呢？

作者: dna32r 时间: 2010-3-4 06:46

楼主我饿了，赶紧提供享用的地方来。不知道价格如何看上去挺美味的

作者: 23322486a 时间: 2010-3-4 06:50

这个东西是在本地才能吃到么!
让你说的我都饿了`

作者: davidzeng888 时间: 2010-3-4 08:22

外面看起来烧得很脆，里面也应该很多汁。简直就是人间美味。有机会一定要去试试。

作者: langlingwang 时间: 2010-3-4 11:32

这种熏鱼好像很多地方都有做，就是做法可能不太一样罢了，味道大同小异

作者: y25636 时间: 2010-3-4 11:39

能告诉我棋山在哪里吗？在就是用什么鱼做的啊？

作者: zf0413 时间: 2010-3-4 15:11

看看就知道味道不错，楼主好口福，有机会带我们去尝尝啊。

作者: kuci 时间: 2010-3-4 15:38

这鱼味道非常非常好, 大家都尝一尝, 一定不会失望.

作者: youren123456789 时间: 2010-3-4 16:28

我也很想知道旗山咱什么地方。烤鱼真的是经久不衰的美食

作者: 木叶丸wind 时间: 2010-3-4 18:40

我吃过熏肉，但是熏鱼没吃过，看起来很美味啊，好像去尝尝啊

作者: hally123 时间: 2010-3-4 18:49

不行了，看起来非常好吃的样子，都要流口水了

作者: qian408007936 时间: 2010-3-4 19:20

看着图片就口水流下来了~~好好吃的样子，有机会去品尝下~

作者: 久世零华 时间: 2010-3-4 19:21

这么多花辣椒啊
看着我的汗水都出来了
吃这个应该要配着喝很多的水！

作者: t25123456 时间: 2010-3-4 20:15

就是这种叫不上名字，却被香味和口味吸引的菜最好吃。

作者: sunzhe8888 时间: 2010-3-4 20:42

用熏的很香,我们家乡特出一种熏肉下粥很开胃!

作者: synue 时间: 2010-3-5 11:08

看着就肚饿啊~~不过这烤鱼怎么又叫熏鱼呢，应该是不同的煮法吧。

作者: 开心果11 时间: 2010-3-5 12:33

看到这么好的菜，我的口水都要溢出来了，支持楼主发帖

作者: laolang6 时间: 2010-3-5 12:36

看着太诱人了，我的口水流出来了。我有时间一定去品尝品尝。

作者: chenfj88 时间: 2010-3-5 12:43

就是烤鱼，我们这也有，在露天烧烤那里有，一般都是海里的昌鱼，也有烤鲢鱼的。

作者: ssss3381881 时间: 2010-3-5 12:54

没去吃过，不过我不吃烤的，熏的，感觉味道乖乖的

作者: haohaizilale 时间: 2010-3-5 13:42

这鱼看看都能想象出一些它的味道了，一定是很香，骨头都烤脆了吧。

作者: xiao1122333 时间: 2010-3-5 23:05

这个柴肯定很不错被。外表看下去我就留口水

作者: xiao1122333 时间: 2010-3-5 23:09

哇塞。看上去太美了这个茶。吃起来也挺不错吧

作者: CBS 时间: 2010-3-5 23:30

我靠，看着就有食欲，看的我的肚子都叫唤了。

作者: 11211rr 时间: 2010-3-5 23:32

我也很想知道奇山是在什么地方来的呢。湖南有个龙山

作者: 9410046 时间: 2010-3-6 01:39

看起来。。。。像肉一样。。。
不知道是怎么做。。。。。的

作者: sun13804558555 时间: 2010-3-6 09:31

看起来就很有胃口，不过不知道你说的是哪里啊，也不知放不方便去

作者: wozhuayu 时间: 2010-3-6 09:49

烤鱼，是让我最为难忘的，最喜欢吃了。谢谢楼主分享

作者: kwanto 时间: 2010-3-6 13:05

熏鱼经过烤后还那么嫩，一定非常的好吃，非常的吸引人，支持，一看就胃口打开啊

作者: 大漠123 时间: 2010-3-6 14:55

这可是好东西啊，本人吃过一回，可以说是今生难忘，吃到大脑一片空白，哈哈。

作者: chong641381400 时间: 2010-3-6 15:02

看样子不错，熏鱼，有机会一定去尝尝，谢谢啦。。

作者: imissyoudrx 时间: 2010-3-6 15:17

lz啊旗山在哪啊？这个鱼也看起来太好吃了，感觉像是铁板明太鱼啊哦依稀

作者: BE2002 时间: 2010-3-6 15:36

只能从楼主描述得知这个鱼是怎样的,从图片不能看出个究竟,真的需要一些想象力.

作者: a495207293 时间: 2010-3-6 18:13

看起来就不错，
不知道和烤鱼比起来怎么样？
我很喜欢烤鱼！

作者: h-nbr 时间: 2010-3-6 18:31

比较喜欢吃鱼，不过不喜欢吃炸鱼。不知道这种炸鱼好吃吗？

作者: w232122572 时间: 2010-3-6 19:12

做的很漂亮的说就是不喜欢吃鱼的时候那些刺啦真的很难搞

作者: wsxwyh 时间: 2010-3-7 00:59

没吃过，不知道好不好吃，爱吃鱼肉，营养也好。

作者: 灬路人甲 时间: 2010-3-7 01:32

口水都流出来了。这鱼刺应该不是那种酥的吧、就是鱼刺太麻烦。

作者: twjay 时间: 2010-3-7 01:34

好像熏鱼有比较多的致癌物质，还是应该少吃哦

作者: zhenzz 时间: 2010-3-7 18:33

不太喜欢食鱼,因为怕鱼刺卡住,不过先油炸或煎过的鱼象这边的MILK FISH或烤的红石斑就很美味

作者: gyr123 时间: 2010-3-7 18:45

看着就觉得好吃。有空自己动手尝试一下，不知道能不能成功。

作者: trendsesqo01 时间: 2010-3-7 18:47

有时间我也要去一下这个家山间小店看着真好吃!

作者: wozhuayu 时间: 2010-3-7 19:04

旗山？没有听过。看图片好像还可以哦，谢谢楼主分享

作者: kraus 时间: 2010-3-7 19:57

好象很多东北饺子馆都有烤鱼吃，味道还可以，鱼肉脆中带松，就是喜欢这样感觉。

作者: mtnn 时间: 2010-3-7 20:02

看照片是色香味俱全，我就喜欢吃这样的菜，够味儿。

作者: r4p3 时间: 2010-3-7 20:05

确实很好看，金色的鱼皮，再加上小葱，香气诱人啊！

作者: LAJI.... 时间: 2010-3-8 12:11

这个吃过，在北京就有，很好吃，熏得味道特备好吃！

作者: albert20 时间: 2010-3-8 13:57

我吃过巫山烤全鱼，跟图片差不多，就是不知道味道是否也差不多

作者: rwy117 时间: 2010-3-8 15:03

我靠感觉肚子开始叫了这个在家里能不能做这里中餐店很少

作者: baoshining 时间: 2010-3-8 18:42

想知道旗山在哪个省，没听过这个地方，有知道的朋友告诉一声

作者: jlfailxy 时间: 2010-3-8 20:47

我也去过很多地方的这个真没吃过啊本人钟爱粥，无论什么粥，谢谢楼主啊，改日学习下我也去过很多地方的这个真没吃过啊本人钟爱粥，无论什么粥，谢谢楼主啊，改日学习下我也去过很多地方的这个真没吃过啊本人钟爱粥，无论什么粥，谢谢楼主啊，改日学习下

作者: 啊多 时间: 2010-3-8 21:03

我倒就有一张图片啊也没个介绍的不过我爱抓鱼吃鱼嘛...

作者: zifeng528 时间: 2010-3-8 21:09

这鱼的做法很特别，看上去就特别的有食欲好喜欢

作者: lina-lina 时间: 2010-3-8 21:12

简直是看着就让人流口水阿,可惜没留下做鱼的过程图片

作者: luohou 时间: 2010-3-8 21:36

看介绍不错，有机会去楼主那坐坐。
楼主记得请客撒。

作者: 雨水流 时间: 2010-3-8 21:41

看上去挺诱人的，就是不知道咋做的！支持楼主

作者: guoxiang159 时间: 2010-3-8 21:44

图片拍的真好啊看的我直流口水了在哪里有的吃啊

作者: niannide 时间: 2010-3-8 22:20

好像这边的诸葛烤鱼，看着很是有味道，只是图片也太少了吧

作者: leialin303 时间: 2010-3-8 23:12

我只吃过一次烤鱼，是在南锣鼓巷附近，感觉挺好的；看图片也挺诱人的，真想尝尝

作者: 8wxu33 时间: 2010-3-8 23:21

很想知道旗山什么地方。烤鱼真的是经久不衰的美食

作者: 单方面 时间: 2010-3-9 09:39

让我想起来我们老家的熏鱼，但做法不同，各有特色

作者: loglsq 时间: 2010-3-9 09:41

看见楼主的介绍真的很想尝一尝，感谢楼主，增长了见识

作者: leihai12 时间: 2010-3-9 13:58

烤鱼不是鲶鱼就是草鱼，家里有碳的话自己就可以烤了

作者: bulexn 时间: 2010-3-9 20:31

油炸的尽量少吃。偶尔吃一次炸式的熏鱼，味道很不错。

作者: chenbo0512 时间: 2010-3-9 23:55

这鱼看起来跟普通的干鱼差不多去味道就不知道怎么样了我长这么大没吃过一叫我回味的鱼
以后等我有钱了我把全世界的鱼都尝下

作者: q647521 时间: 2010-3-10 01:10

从小就懒得很,不喜欢吃鱼是因为有刺,不过烤鱼跟熏鱼例外

作者: zhaoding 时间: 2010-3-10 01:12

看着就好吃啊:都已经饿了，要是马上能吃多好啊

作者: wuyangler 时间: 2010-3-10 01:17

我喜欢吃火锅喜欢吃鱼，看到下面还有那么多的美食贴，就忍不住口水啊

作者: donggu 时间: 2010-3-10 01:33

对嘛，这个样子才像烤鱼嘛。外面很多都是汤汤水水的，烤的再香味道也流走了。就要这样才会好吃。

作者: coolbee20 时间: 2010-3-10 01:54

看着就有食欲就是不知道是用什么鱼做的应该很好吃

作者: gigiyuki 时间: 2010-3-10 02:34

好美味的烤鱼啊这样吃起来更能尝出鱼的鲜美

作者: adi 时间: 2010-3-10 06:42

照片里的鱼看起来很不错,不过楼主有点文不对题啊,标题是熏鱼,内容是烤鱼,熏和烤在烹饪上是两种不同的手段,千万别混淆.

作者: zhangyuan618 时间: 2010-3-10 08:25

熏鱼嘛，感觉和烤鱼没有什么两样嘛，但是那个烤鱼少吃点的啦，容易致癌的啦

作者: zakzane 时间: 2010-3-10 09:06

烤的好漂亮啊，食欲暴增了，有机会也尝尝！

作者: yjz6055 时间: 2010-3-10 09:09

淡水鱼的鱼刺肯定很多啦~~还是喜欢吃海鱼

作者: DDG-99 时间: 2010-3-10 09:32

我就喜欢吃这种带着焦香的熏烤鱼肉,外焦里嫩,趁热吃最好了

作者: bl141421 时间: 2010-3-10 11:18

这个一看就有食欲，曾经在舟山吃过一次熏鱼，那味道还真不错

作者: fascoliu 时间: 2010-3-10 13:32

我靠感觉肚子开始叫了这个在家里能不能做这里中餐店很少

作者: mananaini 时间: 2010-3-10 14:03

这辈子就喜欢吃鱼一看图片就有些忍不住要流口水了真想咬一口啊

作者: nmgy20 时间: 2010-3-10 15:47

哇看起来很不错的样子楼主好口福啊

作者: 十戒 时间: 2010-3-10 16:16

台灣高雄縣有個旗山鎮不知是不是說那..我的感覺是

作者: pqwmok 时间: 2010-3-10 17:21

我吃过烤鱼没有吃过熏鱼。现在的美食太多了

作者: feng6493 时间: 2010-3-10 18:30

旗山不知道有沒有詳細的地址，或許改天能到那吃吃。

作者: s5237593 时间: 2010-3-10 18:41

哇！！看上去很好吃的样子，外焦内嫩我也很喜欢吃熏鱼。请问旗山在哪？

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