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标题: [转帖] 手撕果汁牛肉干 [打印本页]

作者: zipoo 时间: 2010-3-13 20:53 标题: 手撕果汁牛肉干

手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~

最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。

主料：

牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)

副料：

老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)

做法：

1。牛肉切成大块。

2。入沸水煮10分钟。

3。捞出略凉，不烫手即可动手。

4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)

5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)

6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤盘里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。

赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

作者: 杰森归来 时间: 2010-3-15 20:11

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

作者: azb304814394 时间: 2010-3-15 20:33

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

作者: 小砟 时间: 2010-3-16 07:59

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

作者: yzjyzcm 时间: 2010-3-16 08:45

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

作者: zql549968298 时间: 2010-3-16 14:42

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

作者: 六将量2 时间: 2010-3-16 18:51

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

作者: jxaa032739 时间: 2010-3-19 11:10

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

作者: wwfhhh1234 时间: 2010-3-22 19:10

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?

作者: liyeming11 时间: 2010-3-22 19:26 标题: 回复 1楼的帖子

如果没有烤箱可以用什么代替呢谢谢了

作者: 895663030 时间: 2010-3-23 14:17

看了我都想吃了好饿啊这个一点很好吃吧

作者: lolik 时间: 2010-3-23 14:48

果汁配牛肉干，很难想象什么味道啊，好想尝尝。

作者: 175845629 时间: 2010-3-23 14:51

这个应该是新疆的做法吧这羊吃总觉得不卫生

作者: 开满鲜花的月亮 时间: 2010-3-23 14:53

不错啊，有机会一定要做一次尝尝，看图是不错的！

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