Board logo

标题: [转帖] 手撕果汁牛肉干 [打印本页]

作者: zipoo    时间: 2010-3-13 20:53     标题: 手撕果汁牛肉干

手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜,手撕果汁牛肉干口味属于果汁味,做法属煮菜类,但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~

最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
没有量原料的用量,都是估着算的。反正做的时候,也要看你个人口味喜好了。

主料:

牛肉 (选肥肉和筋少的比较好,要大块的)

副料:

老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉,干辣椒和芝麻(可选,未入照)

做法:

1。牛肉切成大块。

2。入沸水煮10分钟。

3。捞出略凉,不烫手即可动手。

4。顺牛肉纹理,撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点,足够让手能攀住了,就用手撕)

5。炒锅内加入牛肉片,和所有调料,用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样,需要的话加料调整)

6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里,入烤箱烤10分钟,途中翻面一次。


赶快试试吧,做一道属于你的手撕果汁牛肉干
作者: 杰森归来    时间: 2010-3-15 20:11

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.
作者: azb304814394    时间: 2010-3-15 20:33

以前在一家酒店吃过这个菜,当时就觉得很好吃!
作者: 小砟    时间: 2010-3-16 07:59

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。
作者: yzjyzcm    时间: 2010-3-16 08:45

这样的做法很特殊,卖象很好看,味道看上去很棒,我们那里只吃干切牛肉。
作者: zql549968298    时间: 2010-3-16 14:42

恩吃起来会不会太甜了,卖相不错,很想试试
作者: 六将量2    时间: 2010-3-16 18:51

牛肉是我的最爱,不管怎么烧我都喜欢吃,支持楼主
作者: jxaa032739    时间: 2010-3-19 11:10

很想试一试,楼主介绍的比较详细,看效果感觉也不错
作者: wwfhhh1234    时间: 2010-3-22 19:10

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?
作者: liyeming11    时间: 2010-3-22 19:26     标题: 回复 1楼 的帖子

如果没有烤箱  可以用什么代替呢 谢谢了
作者: 895663030    时间: 2010-3-23 14:17

看了我都想吃了 好饿啊 这个一点很好吃吧
作者: lolik    时间: 2010-3-23 14:48

果汁配牛肉干,很难想象什么味道啊,好想尝尝。
作者: 175845629    时间: 2010-3-23 14:51

这个应该是新疆的做法吧 这羊吃总觉得不卫生
作者: 开满鲜花的月亮    时间: 2010-3-23 14:53

不错啊,有机会一定要做一次尝尝,看图是不错的!




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/) Powered by Discuz! 7.2