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标题: [转帖] 苦瓜排骨汤 [打印本页]

作者: xiaojx 时间: 2010-3-27 17:44 标题: 苦瓜排骨汤

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。

作者: F托雷斯 时间: 2010-3-27 22:17

看上去不错，煲的不好，这种就得蒸才清爽。

作者: hercules1234 时间: 2010-3-28 12:20

的确汤还是用蒸的比较好就是有点浪费煤气.

作者: 由于123 时间: 2010-3-28 12:49

苦瓜排骨汤真是好东西，即香浓，又能有清凉去火得功能

作者: jijizaza222 时间: 2010-3-28 13:12

这道菜清淡，听别人说苦瓜可以治疗糖尿病，这样的菜对于糖尿病患者来说是道好菜。

作者: 后宫3000 时间: 2010-3-30 01:48

把苦瓜用于炖菜煲汤到真是第一次听说，但看上去真的还不错，有时间可以试一下

作者: 潇洒2010 时间: 2010-3-30 02:28

能喝下这个汤的估计都是两广人居多,北方人比较难接受苦瓜的苦味的.

作者: bywgsak08 时间: 2010-3-30 02:30

说实在的苦瓜汤，给人的是一种既又苦和让人会味的感觉。再说材料好找就是五谷不分都可以弄！

作者: 18777461100 时间: 2010-3-30 12:08

有时间自己也试着做一下,不知道会怎么样,西西

作者: 591101ls 时间: 2010-3-30 13:30

家常菜，清热解毒，是夏日餐桌上的佳品，常吃!

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