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标题: [转帖] 法式洋葱汤[1P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2010-4-14 19:05 标题: 法式洋葱汤[1P]

原料:
洋蔥 1.2公斤奶油 80公克大蒜末 1大匙白葡萄酒 120c.c. 牛高湯 800c.c. 月桂葉 1片起士 4片法國麵包 4片鹽適量胡椒粉適量。

法式洋蔥湯的制作方法:
(1)將洋蔥洗淨，全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最後放入鹽及胡椒粉調味。
(4)將湯放入烤盅內，上面放一片法國麵包，再舖上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國麵包壓入烤盅裡，連同湯品一起食用即可。

贴士：
洋蔥湯熬煮好後，月桂葉即可取出，不可放入烤盅裡。

作者: jx5563300 时间: 2010-4-14 19:14

谢谢楼主介绍，我这就按照楼主的方法做做看，不知道怎么样呢

作者: fifa_stone 时间: 2010-4-15 10:34

看上去像是洋葱糊，汤的话应该水多一点吧~

作者: chifeng_2006 时间: 2010-4-15 20:32

做法比较简单啊很容易学回家试着做下吧

作者: yuanlin83 时间: 2010-4-17 06:40

看起来感觉热量很高的样子
相比还是更喜欢中餐
不过异国风情的确有其特色

作者: wowomax 时间: 2010-4-17 10:30

这个吃过一定要刷牙，不然的话会很臭的嘴巴。

作者: xieyunzhinew 时间: 2010-4-17 11:30

很不错的说。感觉很好吃的样子。
有空去尝试做下看看。

作者: netsexman 时间: 2010-4-17 13:57

中国人的洋葱吃的并不多，且大多数用来炒。其实洋葱含有多种对人体有益的成份。

作者: 9888999 时间: 2010-4-17 13:59

对不起楼主，我不喜欢喝汤，只有纯粹的支持你一下了，加油！

作者: zionist 时间: 2010-4-17 14:04

这能好吃吗?那么多洋葱,不得辣死了？还加大蒜？

作者: edai1111 时间: 2010-4-17 18:41

好东西收藏了谢谢楼主分享给我们赞一个

作者: pengjiansheng 时间: 2010-4-17 20:38

就一图不要满足眼感但是我会做做看的谢谢楼主。呵呵

作者: SD银行 时间: 2010-4-18 10:57

我喜换洋蔥又学了一招加油！有特色。

作者: cf77.79 时间: 2010-4-19 12:33

洋葱汤吗呵呵估计我是接受不了了有股味的

作者: wwhonline 时间: 2010-4-20 12:04

有意思！今晚買齊料材來煮煮來試試！謝樓主

作者: bobo313581 时间: 2010-4-20 12:35

这个还是汤吗？太浓了吧我还是喜欢西红柿鸡蛋汤

作者: boaa 时间: 2010-4-20 15:20

第一次看洋葱炖汤的，不知道好喝不，有肉汤就不错

作者: buhuiyouyongde 时间: 2010-4-20 16:56

很喜欢喝洋葱汤，不过你这是属于宴会分量，太多了，按比例缩小自己做呵呵

作者: ttttt42 时间: 2010-4-21 00:51

我就是很好奇洋葱做汤会好吃么有机会还真想尝试一下

作者: mark8963 时间: 2010-4-21 08:07

这是汤吗？跟我们这老师教的做法不太一样啊

作者: paraly 时间: 2010-4-21 08:18

洋葱做起来太费时了，搞不好会糊眼睛，不知又没办法可以处理。

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