标题: [转帖] 又好吃又好看的西式早餐——奶酪炒蛋[6p] [打印本页]
作者: tg3366 时间: 2010-6-30 13:26 标题: 又好吃又好看的西式早餐——奶酪炒蛋[6p]
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很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
原料：(2人份)
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
别有一番滋味哟~
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-30 13:34 编辑 ]
作者: close.bj 时间: 2010-6-30 13:47
非常不错的早餐，但对于微胖的我，有点望而生畏啊！
作者: ijustknow 时间: 2010-6-30 15:04
看起来的确是非常简单
天气凉快点我自己试试
作者: 黑土24 时间: 2010-6-30 16:08
奶酪炒蛋自己做过一次，没有在饭店做的那么好吃。
作者: s09612057 时间: 2010-6-30 17:16
看起來蠻簡單的，我喜歡這一種簡單好吃的料理，而且又新奇
作者: xq_xq_xq 时间: 2010-6-30 22:53
如果早上吃这个，端到面前就有食欲，黄色的蛋黄美味的香气
作者: ppadna 时间: 2010-7-1 00:51
看起来很简单的样子额...就是原料比较贵，实验失败了就损失惨重了...
作者: huang69267 时间: 2010-7-1 03:39 标题: 谢谢
谢谢楼主分享，我一定要学会做这个，做给朋友吃。
作者: msmg 时间: 2010-7-1 06:09
看它的颜色就让人食欲大开，而且也比较容易做，很适合当日常食品
作者: meng1 时间: 2010-7-1 08:00
这做法有创意，彻底改变了奶酪只能配西点的观念，作为辅料添加到中国菜里，必定是别有风味。
作者: ccyan 时间: 2010-7-1 08:05
真是不错的一道菜，做法简单易学，真的谢谢了！
作者: l337b42 时间: 2010-7-1 20:59
我原来也这么试过,不过做出来的奶酪味道很难被发觉,原来是量加少了XD
作者: yjcsa6 时间: 2010-7-1 21:01
8错8错，看着就很香，但是这热量，会不会很高捏
作者: wangguyue86 时间: 2010-7-1 21:56
谢谢楼主分享 但是看着没觉得怎么好看啊 而且奶酪在油里翻炒很容易胡锅的 建议炒蛋后关火 再将奶酪片放入锅内 翻炒后出锅
作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-7-1 23:11
好看是很好看，但是热量也太高了吧，早上吃这个能行吗
作者: dayesp 时间: 2010-7-2 20:54
这样炒真的好吃吗，我还是喜欢传统荷包蛋>.<
作者: 123123123852 时间: 2010-7-3 23:00
奶酪炒蛋没吃过，但看上去就让食欲大开，在机会做了尝尝！
作者: B420928617 时间: 2010-7-4 00:06
没试过奶酪唉,话说其实这些口味不太适合中式餐饮吧
作者: 蓝色迷雾 时间: 2010-7-4 00:25
做法挺简单的，早餐时还得配上火腿才行，不然感觉吃不出味来
作者: cmmxiao 时间: 2010-7-4 00:25
西餐我们大多数人是吃不惯，偶尔吃一两次还行。还是比较喜欢豆浆油条
作者: newmoroc 时间: 2010-7-4 00:34
这玩意儿热量超大的，而且非常的腻味，吃两次就不行了，而且老外都是用黄油热锅的，而不是我们这种色拉油，全是黄油味，吃一个礼拜肯定变大胖子了。
作者: yamaxiaoxin 时间: 2010-7-4 00:36
喜欢鸡蛋和奶酪，有时候炒蛋炒饭会放一些奶酪，味道也很好
作者: wols110 时间: 2010-7-4 00:47
看起来简单普通，但是营养价值我觉得肯定不会差到那去。试着做点吃吃
作者: 191740352 时间: 2010-7-4 04:33
喜欢鸡蛋和奶酪 不过2个放在一起能行吗！
作者: wwsw2005 时间: 2010-7-4 06:18
看去就很好吃啊，最近我在学做西餐，比较有情调啊
作者: dreamdux 时间: 2010-7-4 08:40
说实话 对西餐的感觉只有一个 吃少了渴望 吃多了呕吐
作者: tao762 时间: 2010-7-4 08:48
不怎么喜欢西餐，小的时候因为好奇还挺追，大一点就不感兴趣了！
作者: 我爱京京 时间: 2010-7-4 11:12
这个看起貌似很麻烦的样子啊 就是早餐不值得
作者: xiaodanni8 时间: 2010-7-4 14:00
绝对的高热量啊，不过作为早餐来说应该不错的，很有食欲的样子，有机会尝试下！
作者: 阿喀琉斯之踵在 时间: 2010-7-4 14:33
呵呵 我就喜欢吃甜食，我爱吃西餐
作者: 王者之觞 时间: 2010-7-4 14:34
不错，早晨起来一份奶酪炒蛋的确匠心别具，而且卖相非常好，看起来就让人有食欲，反正材料简单。明天早上就试试
作者: cab6749 时间: 2010-7-4 15:09
用奶酪的东东吃起来一定会很西式，若是缺了奶酪就和中式区别不大了。所以关键是选好奶酪
作者: kuku053 时间: 2010-7-4 17:52 标题: 非常不错的早餐
呵呵 就是没有维生素啊 要是能有2片西红柿 就好了 或者来杯果汁什么的 哈
作者: ririaayao 时间: 2010-7-4 18:14
这就是西式炒蛋啊，经常在电视里看外国人做这个当早餐，也有用黄油 和 牛油的，再配上香肠或培根，真是美味！
作者: bingoooo 时间: 2010-7-4 21:36
看起来还不错啊，不过要是按照最后一张图片上面的做法，还是需要不少其他的作料的
作者: incoto411 时间: 2010-7-4 21:52
好啊，这个我赶紧收藏了，以后早上可以试试了哈。谢谢楼主
作者: 5332183 时间: 2010-7-4 23:50
这个回头我自己试着做做看，看样子还是蛮简单的。
作者: 枪打出头鸟 时间: 2010-7-8 21:05
刚看了一篇芝士煎蛋的帖子，又看到一篇奶酪炒蛋的帖子，芝士跟奶酪有什么区别，我到现在都没搞明白。
作者: bullet27 时间: 2010-7-8 23:50
一直习惯了中式的炒蛋，改天试一下楼主的方法，多谢分享
作者: 119342743 时间: 2010-7-9 15:02
明天就试试看，超级喜欢奶制品。每次老婆跟朋友提起我的时候都说“我家那头没断奶的猪呀......”
作者: 306306 时间: 2010-7-9 22:10
看起来做法很简单
不过很有特色啊
哪天也来试一下
作者: paden077 时间: 2010-7-10 16:29
这道早餐的火候很难把握，火候不够的时候吃起来好像没熟，火候过的时候吃起来很腻，如何控制火候很为难的说。
作者: nilaomumu 时间: 2010-7-10 17:07
明早一定要尝试一下。个人还是比较喜欢奶酪的味道。另外：开头说的皮萨用的奶酪是哪一种呢？
作者: gthsyd 时间: 2010-7-10 17:38
奶酪和鸡蛋都很容易到手呢
俺也非常喜欢奶酪哦 看起来相当不错的样子~
收藏了 红心奉上
感谢楼主分享
作者: 驹驹猫 时间: 2010-7-10 17:46
不错的样子，估计特别的
很好吃，我学习来来学习
作者: 191658117 时间: 2010-7-10 19:18
我通常的早餐就是俩白水鸡蛋，牛奶或者豆浆加米粉。看看楼主，真是羡慕呀。
作者: meihekou 时间: 2010-7-10 20:53
这东西我绝对受不了，看着都腻，受不了。
作者: vbh888 时间: 2010-7-11 04:48
楼主说的很详细，有机会可以自己试着做一做。
作者: heliosly 时间: 2010-7-11 05:57
不错，又学习了一道方便早餐，今天买回来做做看。
作者: 2587758WQ 时间: 2010-7-11 13:02
炒蛋是不错，怎么感觉边上那个火腿肠好象焦掉了，不知道吃上去是什么感觉的。
作者: terryccc 时间: 2010-7-11 15:45
奶酪那玩意是高蛋白啊，我看火候把握不好的话容易糊锅的
作者: gbs37141718 时间: 2010-7-11 16:40
看着不错，照着自己做做不知道做出来会是怎么样的！
作者: 转角有你 时间: 2010-7-11 19:53
看起来跟炒鸡但差不多嘛~有必要这么麻烦吗，我觉得炒鸡但就很好吃
作者: q574101550 时间: 2010-7-12 02:12
芝士炒蛋?感觉会把蛋的味道完全抢走
片状的芝士味道非常浓的
作者: yuaijia 时间: 2010-7-12 08:57
奶酪炒蛋，好有创意的早餐，哪天一定要试试
作者: xyr518 时间: 2010-7-12 12:16
阿,从来没有吃过奶酪,好吃么,哪里有卖的阿
作者: musicfly 时间: 2010-7-12 19:30
奶酪我买过几次，好像都是直接吃的。做菜没试过，楼主讲的好像蛮简单的，可以试试。还有其他方法没？
作者: xuho1981 时间: 2010-7-12 20:17
好看应该也好吃的饿，不过不知道哪里有的吃呢，谢谢
作者: 957990815 时间: 2010-7-12 22:05
看到美食让人直流口水，准备下厨来一个夜宵尝尝。
作者: gdyd888 时间: 2010-7-12 22:41
不知道会不会很腻 早晨如果吃腻了一上午都不舒服
作者: fkforfun 时间: 2010-7-13 02:29
这个绝对香。不过cheese吃多了会吐。。。
也有人把鸡蛋弄成圆片 然后把cheese融化后 浇少去
作者: y0rk 时间: 2010-7-13 02:34
学到了··· 明天就交女人做 哈哈哈··
作者: buhuiyouyongde2 时间: 2010-7-13 08:16
呵呵，奶酪的香醇还是很能刺激味蕾的，但是实话实说，我还是更喜欢香葱或者韭菜炒，传统的好吃
作者: sissi17 时间: 2010-7-13 08:22
听起来不错，看上去也诱人啊~配点咸肉啊，香肠啊，烤面包和土豆，再来一杯鲜果汁或者牛奶，很爽！
作者: swmtandswmt 时间: 2010-7-13 11:16
奶酪炒鸡蛋，呵呵，蛋白质含量很高啊，应该很好吃。
作者: woshiemzzz 时间: 2010-7-17 02:31
羊肉如果用煎的岂不是在口感上面会有非常干的感觉吗？
作者: dirapple 时间: 2010-7-17 03:31
令人很有食欲，有机会要亲自做做
作者: 13579wxp 时间: 2010-7-17 19:03
松软漂亮，有学习了一招，回去一定试试！感谢楼主！
作者: zxf0204 时间: 2010-7-18 11:00
怪不得 以前家里人做的时候都炒烂了 融不到一起去
作者: sirenren11 时间: 2010-7-18 11:05
奶酪热量很大的啊，吃多了容易变胖的，还是少吃的好啊
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