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标题: [转帖] 香煎鯖魚[8P] [打印本页]

作者: zl-haoren 时间: 2012-4-1 15:39 标题: 香煎鯖魚[8P]

鯖魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。今天買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。
材料：鯖魚中塊（用清水沖淨後抹干，撒上少許鹽／胡椒粉／料酒稍醃），蔥段／蔥絲，姜片／嫩姜絲。
調味料：（１）辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少許，（２）香醋數滴，太白粉水。
做法：四大匙油燒熱，放進姜片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料（１）燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。

作者: 苏三三郎 时间: 2012-4-1 17:18 标题: 标题

看了就想亲自动手做做，好香的鱼肉好想吃

作者: aa3320885 时间: 2012-4-1 19:59

谢谢楼主的分享看着感觉还不错就是不知能否做好

作者: atomicenergy 时间: 2012-4-2 05:17

谢谢楼主的无私奉献，又让我学到了一道美食.不过呢，食材要好，那是必须的。

作者: seselang2010 时间: 2012-4-2 05:58

做法原来这么简单啊，外面吃很贵，自己动手试试

作者: sharklai 时间: 2012-4-2 06:19

确实是全国人民都爱吃，说句实在话，吃起来方便

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