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标题: [转帖] 五仁炒饭 [打印本页]

作者: btta 时间: 2007-10-20 09:19 标题: 五仁炒饭

材料：
白米饭，腊肠，猪脊肉，木瓜，鸡蛋，瑶柱，蒜头。

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做法：
*瑶柱洗净，用热水浸泡半小时，撕成条状。
*猪脊肉也撕成条状。腊肠切粒。
*木瓜削皮洗净去籽，切细条。
*蒜头剁成末。米饭用饭勺压松成饭粒。
*鸡蛋打散，用筷子顺方向捞匀。

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*锅热下油，爆蒜末下木瓜，腊肠，猪脊肉翻炒几下装碟。
*瑶柱连水一起倒在锅里煮三到五分钟。水干就盛起来。
*热锅下油，下蒜末炒一炒倒下鸡蛋翻炒两下，放入米饭大火翻炒匀米饭和鸡蛋约三分钟。
*加入炒好的以上材料，最后翻炒一分钟，加盐和生抽调味就出炉。

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