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标题: [转帖] 美味豆腐煲 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-11-20 13:50 标题: 美味豆腐煲

材料: 豆腐兩塊.豬頭100克.魚肉250克.生菜400克
      蝦米.蔥.糖.鹽.醬油.油和水
　　
　　
做法: 1.豆腐浸於水中備用.
      2.魚肉洗凈剁碎.加入鹽和蔥攪均勻.
      3.豬肉洗凈切片.然後用適量醬油腌製備用.
      4.生菜洗凈切段.浸於水中備用
      5.先放適量水和油於水中.待水沸後加入適量的生菜鋪在煲底.然後放入蝦米和豆腐煮3分鍾.
      6.把魚肉捏成團狀.一團團放入煲內.蓋上煲蓋煮5分鍾.
      7.然後加入腌製好的肉片.約煮10分鍾.
      8.待食材全部熟透後.加入適量的鹽調味.即刻上碟!
　　

作者: liangtailin 时间: 2007-12-10 00:55

晕！楼主这样的做法，在下实在不敢赞同，这道菜纯属大杂烩系列，既无色，定然也无香。味可言！猪肉这样水煮，就算你挂芡粉，吃起来还是象嚼锯木面面！其实你可以把这些材料改刀成小丁，做成羹，可能比你现在这个好！最郁闷的是这样做菜毫无技术可言，楼主应该继续在食海中多学习，期待你的精品菜系列出现！

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