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标题: [转帖] 豉汁蒸鱼[7P] [打印本页]

作者: 中国电信 时间: 2008-2-10 20:20 标题: 豉汁蒸鱼[7P]

作者: 卡卡车 时间: 2008-2-11 20:24

这道豉汁蒸鱼真是很好做呀。用料也不多。吃起来一定不坏。

作者: ytkk 时间: 2008-2-16 16:11

这个豉汁蒸鱼看起来很好吃啊~谢谢LZ分享了啊~

作者: 玫瑰基座 时间: 2008-2-17 10:17

看起来就有食欲.我想吃起来也别有一番风味.谢谢分享

作者: gaogeng 时间: 2008-2-17 12:28

桂鱼有点贵了，请问一下楼主别的鱼可以用这个方法烹制吗？

作者: cctv10 时间: 2008-2-17 13:40 标题: 好！

这个菜我喜欢，谢谢楼主分享。

作者: bogut 时间: 2008-3-17 13:42

豆豉的香味最适合烹饪海鲜。豉汁扇贝和豉汁鳝鱼都是美味。豆豉用来蒸鱼也应不错

作者: hasgah 时间: 2008-3-17 14:19

这个菜应该算是湖南口味了吧?这个鱼要是没有辣椒可是大大折扣了.

作者: zhanghuawei 时间: 2008-3-18 13:14

每次到广东都点清蒸豌鱼很经典很清爽

作者: sdpika 时间: 2008-3-18 14:00

蒸鱼要讲究火候和入味，如果这两项掌握不好，做出了特难吃。

作者: leo4534 时间: 2008-3-18 14:39

蒸了鱼的汤还能用来做菜?
本人从小就被教育蒸锅水千万不能喝,大人也不能确切的告诉我们为什么?
后来学了化学,明白了其实就是开水烧太长时间容易产生亚硝酸盐,致癌物质.
楼主及看到本贴的兄弟注意了!

作者: y-y-001 时间: 2008-3-21 18:08

这样的豉汁鱼喜欢吃，看了颜色就很诱人，可惜自己不太会做。

作者: ct19880413 时间: 2008-3-21 18:32

好东西啊，看了就流口水，想吃啊。多好的鱼

作者: linlin2010 时间: 2008-3-21 20:37

豉汁蒸鱼是道好菜，你做的是川味的。江浙一带，是放豉油，不放花椒和辣椒，比较清淡，原汁原味，也很鲜美。

作者: ct19880413 时间: 2008-3-22 13:48

又是鱼哦，鱼的做法好多啊。看上去又满好吃的饿

作者: victor88 时间: 2008-4-1 23:06

好东西，有机会要试一下，谢谢楼主分享，支持楼主!

作者: fengzizaixian 时间: 2008-4-5 00:27

感谢版主让我见识这到美食
哪里有这道菜呀？
这是饭店做的吗？

作者: hellomimi 时间: 2008-4-5 02:42

要是我老婆会做就好了。你说应该让我老婆来这个论坛吗？

作者: zhuangweif 时间: 2008-4-5 05:46

晚上没吃饱`看到就想流口水`谢谢LZ了`

作者: henancrc 时间: 2008-4-5 10:48

还没有这么吃过呢，开眼界了，回去做次试试。

作者: henancrc 时间: 2008-4-5 10:49

感谢版主让我见识这到美食
哪里有这道菜呀？
这是饭店做的吗？

作者: hasgah 时间: 2008-4-5 17:34

楼主配的图片蛮有诗意的!看样子方法应该很容易.

作者: weixu1985 时间: 2008-4-5 18:30

看见就有食欲，图做的太好了，天下美珍真是太多了

作者: JINLI 时间: 2008-4-5 20:03

桂鱼很好吃。草鱼，鲈鱼，子鱼，青鱼都是不错的原料。我来介绍下我做的方法；
1.鲩鱼肉切厚片，豆豉切碎，姜、红椒切米，葱切花。
2.鱼片加入豆豉、姜米，红椒米、盐、味精拌匀，摆入碟内待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出，撒入葱花、胡椒粉，烧开油，淋入鱼片即成。
献丑啦！哈哈^_^和楼主分享！

作者: qluan 时间: 2008-4-5 20:26

真是独特的做法啊。又学到了一招。呵呵。谢谢

作者: ronaneyes 时间: 2008-4-11 00:25

蒸鱼看似简单，其实好难的。做过很多次，也看过很多教程，基本还是只得其形不得其味啊。感谢楼主的热心分享，下次尝试尝试这个！

作者: jinkin00 时间: 2008-4-11 00:49

一看就很清淡，应该口味是不错的，而且还要把握好时间，早点吃比较好

作者: jinkin00 时间: 2008-4-11 00:50

一看就很清淡，应该口味是不错的，而且还要把握好时间，早点吃比较好

作者: cangshan 时间: 2008-4-11 11:27

好美味啊，特喜欢吃清蒸的鱼，一定回去尝试下！

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 22:08

这个鱼看上去很好吃啊！做起来一定是辣辣的味道！真的应该很好吃！

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