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标题: [转帖] 私房秘制烤鸡翅[10P] [打印本页]

作者: 辛田 时间: 2015-6-12 11:12 标题: 私房秘制烤鸡翅[10P]

烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食，夏季是烧烤的季节，还是自家厨房
做出来的最健康，也最符合自己的口味，自己喜欢什么样的口味就添加什么调料，
比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道，所以每次烧烤就是自己调调味料，根据
自己的口味来添加，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家宝宝平常怕辣，可
是这个味道也非常喜欢，真的非常好吃哟……

　　主料：鸡翅（8个）

　　调料：生姜（一块）葱（适量）香油（适量）盐（少许）料酒（少许）黑胡
椒粉（少许）孜然（适量）辣椒粉（少许）花椒粉（少许）辣椒油（少许）花椒
油（少许）生抽（适量）老抽（几滴）

　　厨具：电烤箱

　　1 ）鸡翅清洗干净。

　　2 ）鸡翅两面都斜着切两道口子。

　　3 ）生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分。

　　4 ）鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、
辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。

　　5 ）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2 小时。

　　6 ）烤箱预热，上下火，200 度，烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然
后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。

　　7 ）刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可。

　　8 ）非常好吃的鸡翅烤好了。

　　小窍门：

　　一、老抽是为了颜色稍微深一点，一定要少放，一丁点就可以了；

　　二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加，
每样都不要多了，我都只放了一点点；

　　三、我用的是烤架来烤的，下面的接油盘一定要放好，这样烤的可以不用
翻面，如果嫌清洗麻烦，就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。

作者: goking001 时间: 2015-6-13 21:11

很让人流口水啊，很想试试，看味道和KFC有没有差别

作者: chnet1973 时间: 2015-6-13 21:37

必须用烤箱啊，家里没有。另外这种养殖的鸡翅还是少吃的好。

作者: 大钳蟹的分享 时间: 2015-6-14 16:06

辣椒粉、花椒粉还有黑椒粉的投入真是巧妙，香辣的鸡翅最下饭了

作者: marsxlz 时间: 2015-6-14 16:56

最喜欢烤鸡翅了，尤其是到了夏天再来瓶啤酒。应该多来点辣椒

作者: jacky256 时间: 2015-6-14 21:48

还是炭烧的味香，不过现在家里很少有炭了，电烤箱做出来也可以一下满足食欲。

作者: lushen123 时间: 2015-6-15 00:11

非常详细的制作方法，儿子很喜欢吃，谢谢

作者: 1113774262 时间: 2015-6-15 00:32

完美，比街上卖的强多啦！！

作者: 为了更多资源 时间: 2015-6-15 00:37

看起来有点像可乐鸡翅，不过感觉应该很好吃，如果要吃辣味的应该怎么加啊

作者: jin7749 时间: 2015-7-6 01:57

根据楼主的介绍！发现最主要的是楼主说的第7步！（刷上腌制的酱料汁）求料的做法！

作者: wuliuyang 时间: 2015-7-7 17:42

买个烤箱去，好好吃呀.

作者: microlsy 时间: 2015-7-7 19:51

看着就让人流口水了，明天我也去尝试一下

作者: qq865 时间: 2015-7-9 09:55

烤鸡翅啊这是最爱啊学生党在外租房住没能力去做啊只能流口水了

作者: zhangrunlin1107 时间: 2015-7-9 14:26

很想肯德基的新奥尔良秘制烤鸡翅啊，诱人

作者: zgming 时间: 2015-7-9 16:19

真是色香味俱佳，看着都眼馋，其实，码味后裹上白面粉，在微波炉里烤，外焦里嫩，也别有一番风味，同学们可以试试……

作者: woshishui034 时间: 2015-7-10 23:24 标题: 回复 10楼的帖子

酱料应该就是第四步里面说的：生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。这个吧。

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