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标题: [转帖] 金银排骨[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-7-27 13:14 标题: 金银排骨[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：一天

烹饪时间：<60分钟

“黄黄的甜玉米、晶莹剔透软软的糯米加上香嫩可口的排骨，值得大家试试哈，如果家里有荷叶就更完美了，还能伴有淡淡的荷叶清香，人家管这个就叫玉米蒸排骨，可是我觉得叫金银排骨更合适。”

主料：猪小排300克糯米200克

辅料：玉米(鲜)1个

调料：食盐4克姜5片料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉1小勺辣椒(红，小)3个细香葱2棵水适量

金银排骨的做法

1.排骨剁成6厘米左右的长段(长度可以根据自己的蒸笼大小来定，没有蒸笼也没有关系，用盘子也是可以的)

2.洗干净的排骨，加盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片和少许料酒

3.腌制过夜

4.糯米也提前一个晚上用清水泡上

5.玉米也切成和排骨长短差不多的段

6.腌制好的排骨均匀地裹上糯米

7.一块排骨、一块玉米地排在蒸笼里，正中间放一些糯米，大火蒸40分钟

8.蒸排骨的时候，可以准备些鲜红椒和香葱(第二次做的时候，我放的是干红椒和香菜梗，都可以的)，蒸好后放一点放在正中间即可

作者: zhanghuawei 时间: 2015-7-27 19:04

拌饭的一种，只是看你喜欢什么口味，使用什么配料罢了。

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