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标题: [转帖] 简版手指饼干[15P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-12-8 11:55 标题: 简版手指饼干[15P]

1.分离蛋黄与蛋白后蛋黄加入白糖

2.用蛋抽搅至白糖融化备用

3.蛋白用打蛋器打至粗泡后加入10克白糖

4.继续打至大纹路再加入10克白糖

5.打至打蛋器有点阻力而且纹路更清晰时加入最后10克白糖

6.打至清晰纹路和小尖角即蛋白十分发状态

7.取三分之一蛋白加入蛋黄中用切拌和翻拌的手法拌匀

8.拌匀后倒回剩下的蛋白翻拌均匀

9.筛入低粉用同样的手法拌匀

10.装进裱花袋，裱花袋剪一小口

11.挤进垫了油纸的烤盘

12.烤箱上下火190度预热十分钟后放入中层烤二十分钟

13.出炉后提起油纸移至烤架晾凉

14.成品图

15.成品图

作者: falaer388 时间: 2015-12-8 12:40

打蛋很费劲，不过做出来蛮好吃的。

作者: qiguaidelang 时间: 2015-12-8 20:50

可以考虑用模具进行塑形这样会更加美观一些~

作者: lili809181 时间: 2015-12-9 05:33

看最后成品图的样子不太像是手指饼干，太粗糙了点。

作者: lfimelicc 时间: 2015-12-30 21:24

有烤箱确实能做很多美味出来，而且也很省事，是懒人吃货的必备工具啊

作者: Paris 时间: 2016-1-6 19:21

酥酥脆脆的,健康且低脂的手指型饼干

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