标题:
[转帖]
神奇的羊肉口袋饼[15p]
[打印本页]
作者:
china_ebaby
时间:
2015-12-18 16:33
标题:
神奇的羊肉口袋饼[15p]
“和面条不同，饼这种食物是由西域传入中国，并很可能是从中东（或准确地说西亚）地区流传而来。口袋饼最早很可能源于公元前2500年古希腊时期的美索不达米亚（大体位于现今的伊拉克）。它有不少变体。第一次接触到这种神奇有趣的食物是在国外时印度朋友的宴请，当我看到油锅里一个扁扁的面皮象吹了气的气球鼓起来时，惊讶和兴奋让我象小孩子一样失了态。
今天做的是一款非油炸版的，但同样有趣好吃哦。”
用料
主料 面粉1杯 水小半杯 羊肉200克 黄瓜适量 胡萝卜适量 生菜适量
辅料 黄豆酱3勺 盐2克 糖2克 发酵粉3克 油1小匙
神奇的羊肉口袋饼的做法
1.
取面粉1杯
2.
加入糖盐各2g，发酵粉3g（根据产品说明），水小半杯，油1小匙，揉成光滑面团
3.
面团发酵至2倍大
4.
将面团分成小剂子
5.
撒上适量干面粉，将小剂子擀成长椭圆型（本来应该是接近圆型的，但长椭圆更好看），注意一定要擀均匀
6.
烤箱预热至200度，放入面饼。人不要离开，约2、3分钟后面饼就会鼓起来
7.
再稍稍多烤几秒定型立刻取出面饼，否则容易烤得太干太硬
8.
用刀将面饼一切为二
9.
羊后腿肉切小块洗净备用
10.
有机黄豆酱很香，可以多舀几勺哦，羊肉和孜然是好朋友，再撒上些孜然粉腌制20-30分钟
11.
入烤箱180-200度烤出香味
12.
油滋滋的羊肉装入小碗，根据需要盛取
13.
口袋饼内塞入一叠绿美刀，哦不，塞入一片绿生菜， 再塞上些酱羊肉，黄瓜胡萝卜丝，或者任何你喜欢的食物，鼓鼓囊囊丰盛的口袋饼就做好啦~
烹饪技巧
口袋饼是个技术活儿，很可能会做失败几次，多试几次掌握面饼的习性后，就可以享受这份乐趣了。
[
本帖最后由 china_ebaby 于 2015-12-18 16:34 编辑
]
作者:
atgg333
时间:
2015-12-18 16:42
我们小小时候这种吃法的饼叫做蛤蟆含旦，是一种让人永远忘不了的味道。
作者:
david1125
时间:
2016-1-11 12:05
看着都流口水！肚子饿了，还没吃午饭。
作者:
fsac242424
时间:
2016-1-14 13:33
我觉得把羊肉切成扁条熟的快点，也容易入味，吃起来比较方便吧。颗粒咬的时候容易掉下来。
作者:
one断
时间:
2016-1-14 14:37
看着很好吃,这饼做法也不难,羊肉看着就香
作者:
catlovebull
时间:
2016-1-14 14:47
好简单的做法，不过好吃的感觉特别有嚼头，这个可以考虑做做
作者:
会飞天的猪
时间:
2016-1-16 08:15
这是和肉夹馍差不多的，不过做法复杂多了，应该更好吃点
作者:
jixiangjun
时间:
2016-1-17 15:39
肉夹馍嘛！不过挺好值得拥有
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.16/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
