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“今天就尝试了一下土豆沙拉，土豆沙拉是每次去日料店必点的，很好吃口感像冰淇淋。用松茸酱油来做土豆沙拉也别有一番风味，像之前尝试的酱油配冰淇淋，挖上一口土豆沙拉，甜甜的胡萝卜和绵密的土豆回味中有着松茸的鲜美，米酒和柠檬让豇豆吃起来更脆爽。”

食材明细
主料

• 豇豆100克
• 土豆300克
• 胡萝卜200克

调料

• 六月鲜12克轻盐松茸酱油30毫升
• 水30毫升
• 亚麻籽油5毫升

• 清淡口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

豇豆土豆沙拉的做法步骤

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  准备食材：土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，豇豆洗净剪去两端备用。
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  将豇豆、土豆块、胡萝卜上锅蒸15分钟，如果土豆还没有变粉，可以取出其他食材再蒸5分钟。
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  准备酱汁：2勺（30毫升）清水。
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  2勺（30毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
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  1小勺（5毫升）亚麻籽油。
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  搅拌均匀备用。
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  将蒸熟的土豆和胡萝卜碾碎。
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  倒入切碎的豇豆。
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  倒入事先调好的酱油沙拉汁。
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  搅拌均匀即可。
• 
  
  装盘就可以开吃了，晚上吃这个饱腹又不胖。

小窍门
胡萝卜蒸制可以保留胡萝卜的营养素不被流水，沙拉汁里加入一些亚麻籽油更有利于胡萝卜素的吸收。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜  



[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-7-21 11:28(GMT+8) 编辑 ]

bluebluestarsta

豇豆最好选择嫩豇豆，而且最好稍稍焯水以去除其青涩味

kreye

最近减肥，这个看上去低热量，去试下

吾迷三道

这道菜看起适合减肥的人食用，我也真正减肥的瓶颈期，感谢楼主的分享！