雨之夜

牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
把肉切成3公分的方块儿

用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）

配菜很简单，就是土豆

葱和一点儿香菜（配色用）

土豆切滚刀块儿

葱、香菜切段

入油

把土豆炒成金黄色（这样容易入味）

加酱油（我用生抽）

放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）

烧15分钟左右

汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）

收干

撒把香菜，装盘