打印

[转帖] 鱼香肉丝

0
我记得很久以前看过一本书,说一九零几年的时候四川出版了一本关于四川烹饪的书,收集了一千多种传为菜肴,但是上面并没有鱼香味的菜品,也就是说,鱼香味的菜是190几年以后才出现的。
    我认为最有可能出现的时间是民国政府迁都重庆那段时间出现的,那个时候大量的人逃难到重庆,包括很多厨师,这些厨师对川菜的发展和扩大影响起到了很大的作用。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-25 09:22