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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<数小时

“蜜红豆，可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。 所以喜欢吃甜食的朋友，冰箱里可以备点蜜红豆。做点心时，随时拿出来用，非常的方便。”

主料：蜜豆500克

调料：白糖适量

蜜红豆的做法

1.原料红豆备用，红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净



2.锅里加入适量清水，和泡好的红豆，煮至水开后再煮约2分钟



3.捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水

4.烧开后转小火(以免豆子开花)煮约30分钟，至豆子软糯



5.煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖，盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可