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菜系：川菜
菜名：箩粉鱼头豆腐汤
特点：(川菜)
【原料】：
鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克
【做法】：

先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。