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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-20 19:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五香排骨  原材料： 排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、  制作步骤： 1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。 2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。 3、下姜片，葱片和香料炒香。 4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）  虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！  
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