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| oic1483288 发表于 2010-2-23 09:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韩式泡菜锅 [1P]  用料： 青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。 做法： 1：青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小； 2：韩国辣白菜稍稍切小块； 3：锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右； 4：加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟； 5：加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味； 6：起锅前加入芫荽即可。 贴心提示： 1: 选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）； 2：各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐； 3：柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替； 4：根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜； 5：煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。 喜欢的请点小红心支持一下！！ |
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