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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-4-22 20:42 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 简单美味的椒盐手抓饼【12P】 我的口味就一直很奇怪总是想起什么就一定要吃到什么 前段时间在一个网站上看到手抓饼的方子 就一直牵记到现在 心动不如行动 大家来和我一起做吧 准备材料：普通面粉（两等份）、盐、椒盐粉、普通油、香油、小葱  其中一份面粉加适量沸水，揉成柔软的面团......另一份面粉加适量温盐水，盐不要太多，后面要加椒盐粉的，也揉成柔软的面团......  再将两份面团揉在一起，变成一个面团～～ 放在容器里面醒发30分钟。 因为这个天太冷，所以我烧了点热水，然后隔水醒发面团，这样要快很多了。 别忘记在醒发时用湿毛巾盖住容器防止面团水分蒸发变干。   将醒发好的面团，按照个人的量，分成等份，每等份制作一份手抓饼～～ 将一份面团擀成均匀薄饼，尽量薄点，然后刷上一层油，以及适量香油，再根据口味撒上椒盐粉以及适量小葱。   把饼皮像折扇子一样折起来～  有料的一面朝上，一边拉伸一边把这个长长的东西卷起来～～～  压扁～～～用手或者擀面杖压成厚薄均匀的面饼～～～不能太厚哦～～～  热锅，加点油～～～把饼饼放进锅里～～～注意事项：饼饼放进锅里后要沿锅添点水在饼饼边缘一圈，迅速盖上锅盖，关小火焖（不是文火喔）～～～不添水的话饼饼就完全要煎干掉了，不好吃了～～～  等一分半钟左右翻面～～再稍微加点水在边缘，继续加锅盖焖煎～～～  再过1分半钟左右，等两面都差不多了的时候，用铲子或者筷子把面饼打散～～稍微翻炒一下就可以出锅啦～～～ 简单吧？味道真的很不错呢～～ 余下的添好料的饼皮可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，早晨可以拿出来现煎一下做早饭喔～～～ 
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| DONGDAWEIHHH 发表于 2010-4-22 22:31 只看TA 6楼 |
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| 学习一下，我刚买了个电饼铛，这个周末可以送到，可以试一下 |
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