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e_o 发表于 2016-2-8 00:14   只看TA 1楼
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[转帖] 四川酒鬼花生的做法[11P]

四川酒鬼花生的做法
1.
准备食材，花生、干辣椒、花椒粒，准备调料白糖、食盐、花椒粉、味精

2.
花生米用温水泡半小时，去掉表皮、吸干水分

3.
花生米冷油下锅，小火炸制

4.
花生米炸好后捞出，晾凉后花生米会变脆

5.
锅中留少许底油，将干辣椒、花椒粒倒入锅中爆香，香味出来后将花生米倒入锅中

6.
放入食盐、少许白糖

7.
放入味精、花椒粉炒匀即可






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  • myarche 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-9 20:20
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李子子子 发表于 2016-2-8 14:46   只看TA 2楼
花生下了油锅立马关火，让油温把花生炸脆
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lili809181 发表于 2016-2-8 19:44   只看TA 3楼
红红的辣椒炸出来的时候也要是脆脆的，那样味道才好吃。
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xinnianhao 发表于 2016-2-8 20:04   只看TA 4楼
还没吃过和辣椒一起炸过的花生呢，正好过年学着炸点好下酒，味道应该不错
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玩儿78 发表于 2016-2-8 21:46   只看TA 5楼
这个酒鬼花生做法看上去，慢不错的啊，改天有机会做一下啦！
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caoyong111 发表于 2016-2-8 23:24   只看TA 6楼
最好的下酒菜，整两口小酒。
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tianshangfeishi 发表于 2016-2-9 14:25   只看TA 7楼
四川酒鬼花生米以前只是吃过不会做，这下学学过年试着做一下尝尝感谢共享。
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天塌下来 发表于 2016-2-9 14:44   只看TA 8楼
通常的酒鬼花生我都用买的，比较快，自家做的都只是普通的炸花生。
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项目部 发表于 2016-2-10 22:41   只看TA 9楼
酒鬼花生是我的最爱，每次都买上一斤吃。就是有一个问题，不用放麻椒的吗？以前吃的时候总是感觉里面有麻椒的
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xjjfhlj 发表于 2016-2-12 10:06   只看TA 10楼
这个菜不错马上照程序来一盘，下酒的好菜。
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