a86817805

首先说说材料吧，玛斯卡波尼芝士一罐，鸡蛋4只，糖粉60g，蛋糕100g,纯雀巢加咖啡20g，咖啡朗姆酒20g


这个牌子的也不便宜，进口的500g的才100多一点点
这个国产的250g居然也要42块

玛斯卡波尼芝士先那个容器倒出来，然后稍微搅拌一下，软化一下
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，分别加糖粉打发，一定要完全打发哦
这个是蛋清打发过程的图

蛋黄也加糖打发

然后蛋白蛋黄一点点的加入玛斯卡波尼芝士里面，一边加一边搅拌均匀
蛋糕切成直径4CM,厚度1CM的圆形备用
咖啡加糖之后用50ML的热水融化，然后放凉
接下来上另一个主角啦
咖啡朗姆酒，最好买这个牌子的哦

咖啡中加入咖啡酒，咖啡一定要冷却以后再加酒，不然就一点酒味都没有了
酒的多少看个人口味，要酒味浓一点的就多加一点啦
然后将加了酒的咖啡，用小勺子，一点点的淋到刚才准备好的蛋糕上
是蛋糕充分吸收咖啡，但是注意，不能太多，不然蛋糕就烂了
蛋糕可以垫底，也可以放在提拉米苏的中间
我是放在了提拉米苏的中间，可以让人吃的时候有个惊喜嘛
下面上成品啦，家里没什么好看的杯子，就用威士忌的杯子啦

做完之后，直接上冰箱冷冻，记得，要放在下面4度左右的空间冷冻
4小时左右就OK了
可可粉要吃之前再撒哦
其实提拉米苏里面不是放手指饼干的，而是放蛋糕
蛋糕里要加咖啡和咖啡酒
各个地方做法不同而已，反正鸡蛋和芝士的做法就是这样，中间加什么东西，大家随意，不必拘泥，我曾经吃到过中间加巧克力和杏仁的，也很不错

[ 本帖最后由 a86817805 于 2010-2-20 18:02 编辑 ]

hunhunhun

原来有酒在里面啊，不是很喜欢酒的味道了。

好吃的东西大家分享，独乐乐不如众乐乐，谢谢分享了~

这个看起来很不错啊！弄得我口水都流下来了，肯定很好吃吧！

好精致的美食哦！还有详细的制作方法，谢谢分享。

制作这样的美食一定很费时间，但是的确好吃啊~~

looksong

呵呵，貌似很多糕点店都有的卖的，被楼主一说，我又想自己试试做做。谢谢楼主

以前的工作的地方也有提拉米苏
酒味不是很重的那种
我个人挺喜欢吃的
以后有条件的话自己做着吃

jhp119

拿走了，楼主你是在太好了，老早就想做这个了，总是没做法

mailman2009

在一本小说里看过，还以为是作者自己虚拟的，没想到是真的，不过是不是有的时候会用一种手指饼干来调配？