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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-13 21:14   只看TA 11楼
这个好像全国各地都有吧，陕西居多，面皮加面筋，黄瓜丝 辣子 用醋调的汁，拌一拌，酸辣可口，爽口之极。
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liyangyi 发表于 2011-8-13 22:08   只看TA 12楼
很像是我们这里的凉皮啊 放点黄瓜 冻豆腐什么的就成了 不过我们这里都是放麻汁 似乎图片上的是直接的辣酱
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alualu 发表于 2011-8-13 23:14   只看TA 13楼
看上去比米皮，凉皮有弹性，口感应该不错，作料和风格与陕西面食类似
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wskfnl 发表于 2011-8-13 23:19   只看TA 14楼
我吃过各种凉皮，都说是陕西凉皮，不知道这个酿皮和凉皮是不是一样的。其实吃这个东西就是吃作料。

好像没有感觉有很特别的地方。不过很受看。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-13 23:23   只看TA 15楼
你们青海叫酿皮么 我们叫凉皮 我看你们做法和我们差不多 我这边是陕西凉皮很有名
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-14 09:32   只看TA 16楼
这个面粉太重要了，否则连面筋都洗不出来。
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218407zzz 发表于 2011-8-14 12:03   只看TA 17楼
看起来和面筋差不多，但是似乎更劲道一些啊。不知道北京那有
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changning001 发表于 2011-8-14 13:15   只看TA 18楼
这酿皮看上去很滑爽，配合辣酱在嘴里的味道肯定很棒
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-14 13:19   只看TA 19楼
楼主的图片有一些出入吧，没有把经典的图片传上来啊，最下面的是陕西的米皮吧！~
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ogogoyd123 发表于 2011-8-14 16:56   只看TA 20楼
也吃过，和米皮有点像的，也是凉皮类做法，口感不同而已
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