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[转帖] 上海人美味经典的黄鳝

bzl_555

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11楼 大中小发表于 2008-10-6 22:27 只看该作者

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鳝鱼确实好吃，但那是十几年前的事了，现在的鳝鱼哪里有不喂药的？

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ghj154

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12楼 大中小发表于 2008-10-7 00:40 只看该作者

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哈有些朋友都没有见过黄鳝在下有幸生长在上海看过吃过黄鳝
其实黄鳝可以划丝可以剖蟮背也可以杀成鳝洞根据不同可以不同吃法就有楼上说的清炒鳝丝椒盐鳝背虾爆鳝背宫宝鳝背鳝洞烤肉等等

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wwweee123

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13楼 大中小发表于 2008-10-7 21:51 只看该作者

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我吃过响油鳝丝，一盆清炒鳝糊上桌，大师傅用滚烫的麻油往上一交，那声音，那香味使人垂涎欲滴！

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ayuazrael 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2008-10-7 22:23 只看该作者 0 小暑黄鳝赛人参哇，我觉得红烧的加点大栗一起烧比较好吃
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lirui860319

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15楼 大中小发表于 2008-10-7 23:48 只看该作者

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我家烧不出这样的色面来,真是很难烧到图片上的效果,除非是大饭店

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咔吧2009

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16楼 大中小发表于 2008-10-8 00:21 只看该作者

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黄鳝少骨，肉细腻滑润，可以作出各种各样的美味家肴

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hexiejinqu

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17楼 大中小发表于 2008-10-8 09:39 只看该作者

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现在的人生活水平提高了，吃什么也不新鲜了　，不过还是有人喜欢的

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care_520 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2008-10-8 09:57 只看该作者 0 价格也太高了，虽然诱人，但还是算了，看图过过瘾好了
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make1024

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19楼 大中小发表于 2008-10-8 10:47 只看该作者

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同志们，现在哪有那么多的野黄鳝卖啊，确实像上面了解情况的人说得，大部分都是饲养的，本来黄鳝的生长周期是2-3年长成熟，现在只要一年就长的肥肥胖胖的，你说它们吃得什么？

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wingzeroo

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20楼 大中小发表于 2008-10-8 20:50 只看该作者

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个人还是比较喜欢吃鳝丝，过去真的没有以前好吃了！

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