[转帖] 上海人美味经典的黄鳝

setven_9 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2008-11-5 11:06 只看该作者 0 这道可是上海传统的本帮菜，个人认为这个菜有家的感觉。
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kenny198072

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32楼 大中小发表于 2008-11-5 14:22 只看该作者

记得以前吃得最多的是鳝丝，油爆鳝丝才是美味，可惜后来鳝鱼大都是加各种药养出来的，不怎么吃了，唉

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fenb

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33楼 大中小发表于 2008-11-19 05:30 只看该作者

黄鳝烤五花的确经典.强烈推荐,不过现在买不到大黄鳝了.想吃这道菜也不容易了

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fuming888

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34楼 大中小发表于 2008-11-19 09:50 只看该作者

做食品就是做道德，曾几何时我们的道德开始沦丧，老师，医生，个个。。。

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zjlpx 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2008-11-20 10:31 只看该作者 0 这道菜在上海算是经典菜了做的口味有点偏甜，个人认为还是淮扬菜清淡点
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wc123456

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36楼 大中小发表于 2008-11-21 11:03 只看该作者

恩是啊9楼说的很对现在变好多了野生的黄鳝很难找了我家是南方这边的我小的时候经常和表哥一起也里去叉鱼和黄鳝等等的鱼类现在少了难见人工养的肉制不好没野生的鲜甜一吃就知道了

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xinyulou 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2008-11-23 16:33 只看该作者 0 买黄鳝最好买细点的，个子超大的人工添加的饲料貌似对人体有害，小孩子最好少吃，另外我喜欢油爆和红烧，真的是很好吃
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wolf2711 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2008-11-23 19:48 只看该作者 0 胃病的时候吃道过沙锅吨全黄鳝.效果不错哦~
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tianfan

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39楼 大中小发表于 2008-11-23 20:42 只看该作者

有几幅图来看看就好了，看文字太累。眼都花了。

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xaodao 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2008-11-23 20:51 只看该作者 0 上海菜好象都放糖的吧,这个东西要是做成川味就更好了
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