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dpaodan2 发表于 2018-1-14 13:19   只看TA 1楼
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[转帖] [新年活动]红烧羊排[13P]


食材明细
  • 羊肉500g
  • 盐适量
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 八角适量
  • 老抽适量
  • 干红辣椒适量
  • 蚝油适量
  • 糖适量
  • 黄酒适量

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

红烧羊排的做法步骤

  • 1
    羊肉洗净沥水

  • 2
    准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜

  • 3
    热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香

  • 4
    放红辣椒炒出香味

  • 5
    羊肉下锅翻炒

  • 6
    炒干水分，出油

  • 7
    加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，

  • 8
    加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右

  • 9
    剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟

  • 10
    汤汁烧干出锅

  • 11
    成品图

  • 12
    成品图

使用的厨具：炒锅
本帖最近评分记录
  • dongyouji 金币 +10 新年活动，双倍金币 2018-1-15 10:22
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wudizhenjimo 发表于 2018-1-15 00:25   只看TA 2楼
这菜有食欲啊，明天自己动手做下，不过好的羊排还是烤着吃过瘾。哇口水都下来了。
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TouGethar 发表于 2018-1-15 03:21   只看TA 3楼
大晚上的，就不该看这个~~~
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王子传奇 发表于 2018-1-15 09:53   只看TA 4楼
这个看上去很美味，各种调料一应俱全。但觉得焖烧的时间有点短，出锅的时候可能不太容易炖烂。
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aljohnny 发表于 2018-1-15 20:06   只看TA 5楼
好菜呀，不多貌似楼主刀工不咋地，成菜品相不错，让人有食欲
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aptx48690123 发表于 2018-1-15 21:10   只看TA 6楼
香嫩的羊排，这诱人的颜色，真的是让人欲罢不能啊
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lzg6788 发表于 2018-1-16 12:32   只看TA 7楼
说实话，这个在家做起就比较麻烦了，冬天还是要多吃。
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bluebluestarsta 发表于 2018-1-16 18:30   只看TA 8楼
羊肉最好用一岁以下的小羔羊肉,味道更鲜嫩
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zhxy1988 发表于 2018-1-16 23:08   只看TA 9楼

羊排容易烧的膻味足，不知道楼主可有好的解决方法?

羊排容易烧的膻味足，不知道楼主可有好的解决方法?
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ffans 发表于 2018-1-17 12:54   只看TA 10楼
不喜欢吃猪肉，牛羊肉我的最爱，可以学来做，看着就有食欲
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