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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-26 19:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 柚汁糖醋肉 喜欢的来 家里的柚子茶果酱利用率极高。做绿茶饮料＋做菜＋泡冰水喝。真是物尽其用了。柚汁糖醋肉 1、里脊肉用少许料酒＋胡椒粉＋生抽。稍微腌一会。淀粉抓匀备用。 2、准备小碗。大约按3：2：1的比例把番茄酱。柚子茶和醋调成浆。然后加入适量盐＋料酒＋清水搅拌均匀。 3、热锅。比平时多下一点点油。下肉片。不要急着翻炒先让煎一下再翻面。再稍微翻几下至断生。倒入调好的柚汁煮开。少许水淀粉勾芡再烧开。撒青葱。出锅。   味道非常好吃。酸甜中透着柚香。 这是简单的做法，如果讲究点，这一步就这样做吧：里脊肉先油炸。沥干。再回锅复炸一次。上面说的调味汁另起锅煮开。再倒入炸好的肉片裹汁烧开。即可。 如果没有柚子茶。那就是平常吃的糖醋肉了。 |
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