该用户匿名发帖 发表于 2009-2-7 20:38   只看TA 1楼
该用户已被删除

[转帖] 红烧鱼头

【原料】
     鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱

    【做法】

     1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；

     2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；

     3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。  

    【特色】

     鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。



?t=1234010267
0
作者的其他主题
红烧鱼头
鱼头豆腐汤
夏日养生十个最佳
什么食物能让你保住25岁年轻岁月
红葡萄酒的保健价值
中国“596
该用户匿名发帖 发表于 2009-2-7 22:43   只看TA 2楼
做鱼头的话还是炖豆腐好吃!这样做还真没吃过!
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-2-8 12:09   只看TA 3楼
做鱼头的话还是炖豆腐好吃!这样做还真没吃过!
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -5 复制2楼回复--请自重! 2009-2-8 13:16
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-2-8 12:10   只看TA 4楼
鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-2-8 12:14   只看TA 5楼
确实不错，不过还是蝶鱼头比较好吃一些，不过可以多尝试一下其他的做法
0
7086 发表于 2009-2-9 15:27   只看TA 6楼
鲢鱼头一般是用“砂锅大鱼头”的做法，红烧白烧都有，不过像这种红烧法就比较特别。
0
wyq456789 发表于 2009-2-16 10:57   只看TA 7楼
鱼头要大的怎么做都好吃，吨的是中最好的。
0
yanglee789 发表于 2009-3-13 13:25   只看TA 8楼
鱼头 红柿子椒的配料是几比几呀？看了楼主的帖子就想着自己尝试一番！但不知道配料都做成多少份?感谢楼主了！
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-13 18:13   只看TA 9楼
技术不好会不熟的 呵呵 我唉过一次咯！到现在还怕那种味道！
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-3-24 20:21   只看TA 10楼
吃鱼没味道，吃鱼只吃海鱼，海鱼新鲜。有滋味。
0
回复帖子 发新话题
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020