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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-28 11:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 耙齿萝卜筋腩煲(7p) 耙齿萝卜是我们当地的特产,和普通的萝卜有好大的区别,特点是更加清甜可口,无渣无苦味不泡心! 这是耙齿萝卜和普通白萝卜的对照,左边的是耙齿萝卜,右边的是普通萝卜.  筋腩若干洗净.  放锅里煮五分钟后捞起洗去油污,切成大小适中,起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒,再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。  耙齿萝卜切成滚刀块，在牛腩焖至九成熟的时候放入焖焾调味便可。  热腾腾的耙齿萝卜牛腩煲来啦！  我不喜欢坑腩，只喜欢筋腩，就是为了那烟烟韧韧的口感，而且不会塞牙缝。  吃完牛腩吃完萝卜，剩下的汁还可以送一碗饭！ |
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