该用户匿名发帖 发表于 2009-12-30 21:06   只看TA 1楼
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[转帖] 美味酥脆的肉松



原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.

做法

1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.

2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.

3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.

4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.

5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.

6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.

7:肉丝炒到呈金黄色时即可.
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西门无聊 发表于 2009-12-30 21:43   只看TA 2楼
不错不错
不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-12-31 00:49   只看TA 3楼
这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊
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毛瑟枪 发表于 2009-12-31 01:22   只看TA 4楼
肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试
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eztt5 发表于 2009-12-31 17:48   只看TA 5楼
层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的
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peng69 发表于 2010-1-1 09:18   只看TA 6楼
做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。
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huaheng7669 发表于 2010-1-3 12:29   只看TA 7楼
原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-3 12:49   只看TA 8楼
这肉 松跟 肉松面包 上的肉松有 什么不同吗？
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instrant 发表于 2010-1-3 17:39   只看TA 9楼
全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了   呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2010-1-4 14:11   只看TA 10楼
肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。
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