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「我要成为VIP」
| 67604483 发表于 2010-7-19 19:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 锅包肉 锅包肉怎么做才好吃？其实锅包肉的做法非常简单，并不一定要看锅包肉做法的视频菜才能学会，跟着锅包肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 主料：猪里脊肉 适量 辅料：淀粉 适量 植物油 适量 调料：白糖 适量 蒜 适量 醋 适量 生抽 少许 葱 适量 姜 适量 红尖椒 适量 香菜 适量鸡 精 适量 老抽 2滴 锅包肉的做法 1 里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下 2 糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿） 3 蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀 4 淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊 5 锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出  6 炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可  
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