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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-3-3 13:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 金卷翠珠 金卷翠珠主要食材: 猪肉类 菜系: 微波炉菜 难度: 中级 时间: 35-45分钟分钟 价格: 48.0元 菜谱特色: 营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 菜谱用料: 鸡蛋 8个 猪肉 500克 葱 1 两 姜 1 两 生粉 2 勺 酱油 1 勺 盐 1 小勺 糖 少许 鸡精 少许 水 一勺 色拉油 一大勺 菜谱做法: 1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀； 2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀； 3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； 4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等； 5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟； 6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。 小贴士: 备注；蛋皮一定要用微火。 
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