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黑莓奶香小蛋糕的做法[15p]
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作者:
toby_cola
时间:
2015-1-11 03:12
标题:
黑莓奶香小蛋糕的做法[15p]
用料
主料低筋面粉100克淡奶油100克黄油55克鸡蛋55克糖粉55克细砂糖25克香草精1克泡打粉2克
黑莓奶香小蛋糕的做法
1.
此步骤用料
步骤用时：
10
分钟
黑莓干
25g
黑莓干切成碎粒，用2g低筋面粉将其搓散；
2.
黄油软化，加入糖粉、细砂糖打发至鹅黄色
3.
少量多次加入蛋液，每一次都要充分打匀
4.
再加入香草精，充分搅拌均匀
5.
分次加入淡奶油
6.
搅拌成浓稠的米糊状
7.
倒入黑莓干，搅散，越均匀越好
8.
低筋面粉混合泡打粉，筛入
9.
用刮刀翻拌至无白色粉末，切勿过度翻拌
10.
把蛋糕糊装入裱花袋，裱花嘴剪开手指大小的口
11.
蛋糕糊挤入模具内，尽量使表面平坦
12.
烤箱不需预热，直接190°，中层，烘焙18分钟即可
烹饪技巧翻拌切记只要没有白色颗粒即可，不需要过度搅拌；
黄油一定要软化后再打发，可用微波炉辅助软化；
鸡蛋跟淡奶油都先放置到室温最为佳。
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作者:
干bbbb
时间:
2015-1-18 00:47
这是哪里的菜？感觉好复杂的样子，还要来好几遍
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黑莓干
