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| opiio88 发表于 2024-11-14 07:41 只看TA 1楼 |
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包抄手[9P]  健康功效 鸡蛋:养血 食材用料抄手面皮 500克西葫芦瓜 `150克鸡蛋 1个猪前腿肉馅 350克水 适量香油 适量鸡粉 适量老姜 适量香葱 适量盐 适量五香粉 适量料酒 适量包抄手的做法  1.先盘谄:猪肉谄里放入姜沫、料酒、生抽、五香粉、鸡粉、鸡蛋，顺一个方向绞拌至起劲。  2.适量冷水分多次绞入，直至软和上劲放冰箱冷藏待用。  3.西葫芦擦成丝，加适量盐一醃出多余的水份，10分钟后挤出盐水改刀剁几下。  4.包馅之前将西葫芦拌入肉馅。  5.放适量盐调口味，洒入葱花和少许香油拌匀即可。  6.取一张抄手面皮放左手掌，放肉馅在中间。  7.对角折过来成三角形。  8.上角尖沾少许水，左手中脂顶住有馅的部位，右手将下面的角从中脂后面往上粘住上角，一只只漂亮的抄就包好啦！小贴士 馅耍分多次少量加水打起劲口感才Q嫩，这是抄手好吃的关健一步。我这种包法不重复折叠，不但煮不露馅美观，口感还非常好。 |
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