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[转帖] 虾仁豆腐

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虾仁豆腐

这道菜用最细嫩的白玉豆腐,近二十只的鲜中虾做成,但浓厚的虾味羹汁才是重点,因为那是用充满肥膏的虾头,加葱/姜/蒜/料酒慢火熬成的。

有了虾味汤汁,做法就很简单了。嫩豆腐切丁,虾剔肠切双飞。虾汁烧开,放进豆腐烧煮片刻,加虾,少许盐/白胡椒粉,用太白粉水勾芡,撒上葱花,辣椒拌均,滴浙醋即可。

这道菜最适合捞饭,我喜欢铺天盖地的将饭淹满再吃,爽!饭后吃柔软香甜的草莓冰淇淋,撑啊。。。



















本帖最近评分记录
  • sydapeng 金币 +12 发帖辛苦了! 2007-4-26 21:45

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:s_13: 好一道家常菜,色香味俱全.令人胃口大开。:s_12:

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非常美味的菜色 樓主好心思:s_13:

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看起来就有食欲,又不复杂!谁都可以去试一下!

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图很多,也很好看,可就是做法不详细,看了还是不知道怎么做!

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很是诱人,感谢楼主.红心送上

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早上就吃了点面条,看到这个已经开始流哈喇子!!呵呵!!:D

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看上去不错呀,就是说的不够细,象我这种新手,还是自己回去摸索一下才行

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看起来就很香,又好久没迟到豆腐了。馋~~

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看了这道菜,有种食欲大开的感觉,收藏了,这几天就尝试一下.红心不忘送楼主.:s_22:

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