很多人都认为烹制烩类莱式，太耗费时间，故不爱做此类菜式。但是当你品尝过这道烩牛尾，一定改变你的观念，因为其口感松软、肉质绵滑，汁液香滑而味浓，即使多花一点时间烹煮也是值得的。
红酒烩牛尾的原料：

     牛尾400克，洋葱片40克，胡萝卜片40克，番茄肉1个，蒜茸2粒，橄榄油1汤匙，黄汁300毫升，水1升，红酒200毫升，面粉适量，盐和胡椒粉适量。
红酒烩牛尾的制作方法：
    (1)牛尾洗净，撒上盐、胡椒粉及面粉抹匀。
    (2)以橄榄油煎香牛尾至金黄色，加入洋葱片和胡萝卜片、番茄肉炒至软身。
    (3)随即加入蒜茸，烹入红酒，煮至干，加入黄汁及水。
    (4)煮滚汁液后，改为小火，加盖约煮4小时，直至牛尾酥软。
    (5)汁液以筛滤去渣滓，然后以盐和胡椒粉调味。
    (6)牛尾置于碟中，淋上汁液，加入胡萝卜等配菜，即可趁热享用。

小恬恬

弱弱的问一下，什么叫牛尾啊，是牛的尾巴？？见笑啦

zhoudaer

牛尾我们这不好买，得去预定了才行。一般都是吃红烧的

solarwing

牛尾做好了可不容易啊，要享受正宗的红酒烩牛尾可得下真功夫才行

一般的市场买不到牛尾呀，猪尾倒是很多，不知道烧出来好吃不？

额，喔不太知道牛尾是什么啊？是牛尾吧还是牛鞭啊。虽然不太喜欢吃，还是感谢一下楼主无私奉献啊。

我少的红烧牛尾也很好吃是有点川菜的味道太师友不完全是。我下回吧制作过程拍下来，上给你们看看怎么样

跟猪尾是一个味道嘛，哈哈哈，有空一定要尝一下，哈哈哈，肯定好吃

牛尾巴也能吃吧 记忆里只记得牛尾巴是牛用来打蚊子和苍蝇的 那东西是最脏的 但也可能是肉质最好的 因为在不停的运动啊

红酒烩牛尾是不是要配上红酒一起喝啊，图片有点小，不过色泽很艳丽呢。