酒鬼花生
版主留言13K浪哥(2013-5-15 00:58): 请学习版规原创的认定。 | |
===============酒鬼花生============
原料: 花生米 红辣椒 盐 花椒 五香粉 白糖适量
花生油200克(有剩余)
以上量都随意,根据自己口味来使用。
做法:
1 花生米放清水泡4小时泡开。
2 花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天,有时间的话可以把花生掰。
3 冷冻的花生米取出稍微解冻。
4 锅内放花生油加热至三成热,放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。
5 炸至表面微微发黄捞出。
6 再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。
7 表面全部金黄捞出。
8 倒出锅内剩余的油,留一点底油,放入干辣椒和花椒煸香,红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。
9 倒入炸好的花生米,翻炒约3分钟。
10 起锅前撒入盐、糖和五香粉。