[转帖] 夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉[10P]

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肉蒸蛋 适合老年人  吃起来方便  还健康

之所以秘制  是因为借用了咱家“秘制肉圆子”的秘方

放了一种叫“油条”滴东东~~   

很简单   但是还是有很多细节要注意  大家可以看我做法后面的提醒

简单  也要用心去做

这就是普通人家  餐桌上的风景  简单朴实  而给人无限温暖

做法：

一、材料


用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽




二、准备


1、  猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎

2、  姜剁成姜末

3、  4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎



三、步骤


1、  将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合

2、  放适量盐、一点点白糖，拌匀

3、  放芝麻油，拌匀

4、  分装到小碗里

5、  打上鹌鹑蛋

6、  7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿


















提醒~~

1、  建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈

2、  买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~

3、  油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软

4、  葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈

5、  鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~

6、  拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈

7、  建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿