查看完整版本: [一代综师]肉沫蒸茄子[11P]

[一代综师]肉沫蒸茄子[11P]

[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054088923.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp[/img]

食材用料茄子
2个相克食物瘦肉
100克红尖椒
一个蒜头
2瓣相克食物葱
一根相克食物油
适量盐
一勺鸡精
一勺生抽
一汤勺老抽
少许白糖
一勺相克食物肉沫蒸茄子的做法
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054097564.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

1.准备好所有食材
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054101809.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

2.蒜头剁碎，切葱花，红尖椒切小圈
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054108612.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

3.瘦肉剁碎
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054112994.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

4.茄子切小圈，摆圆盘
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054124175.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

5.红尖椒摆盘
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054131380.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

6.净锅放适量油下入蒜头炒一下，下入瘦肉翻炒，调入盐，鸡精，生抽，老抽和适量白糖，洒适量清水煮开
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054137635.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

7.将煮好的料汁淋放在茄盘中间，再放入蒸锅里大火蒸15分钟
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054141978.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

8.取一个小碗将蒸好的肉末茄子汤汁倒出
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054146010.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

9.再把汤汁均匀淋在茄子上面
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2810/281054151093.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

10.最后点缀葱花即可小贴士
蒸好肉末茄子后一定要把汤汁倒出均匀淋在*，茄子更入味。

看起来很有食欲，但是茄子蒸过之后，茄子皮的颜色就变得不好看了，怎么能够尽量减少这种颜色变化？