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教你做辣条肉丝炒面[7P]
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发表于 2025-1-19 09:57
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教你做辣条肉丝炒面[7P]
来来来,今儿给你们安利个绝活儿——辣条肉丝炒面,保证让你一吃难忘,连呼过瘾!
说起这炒面,还得从我那位“难伺候”的老公大人说起。他啊,不会做饭还挑得要命,面条只吃纯手工的,说即食的那种软绵绵的,没嚼劲。昨天专门买了手工面,还加了他的心头好——辣条,做了一道前所未有的辣条肉丝炒面。
你猜怎么着?那场面,简直了!面条根根裹满酱汁,金黄诱人,肉丝嫩滑,再配上辣条那独特的香辣味,一口下去,香、辣、劲道三合一,简直是味蕾的狂欢!我老公那吃货本质暴露无遗,连吃了三碗,还直呼“好吃到飞起”!
我家小公举在一旁打趣我,说我是为了偷吃辣条才整的这出戏。哈哈,被戳穿了也不尴尬,毕竟,谁能抵挡得住这美味诱惑呢?老公大人还意犹未尽,缠着我明天再做一盘。他说,这辣条肉丝炒面,越辣越想吃,简直吃上瘾了!三碗下肚,还意犹未尽呢!
好了,废话不多说,上菜谱!想尝鲜的小伙伴们,赶紧学起来!
【辣条肉丝炒面秘籍】
1.调汁儿是关键!两勺生抽、两勺醋、一勺老抽调色,再来一勺孜然粉、一勺辣椒面提味,少许盐和白糖中和口感,最后加小半碗水,搅和搅和,一碗香气四溢的料汁就搞定啦!
2.肉丝也不能马虎。加点老抽上色,胡椒粉、盐、淀粉调味,再来点油锁住水分,腌制10分钟,保证炒出来又嫩又滑!
3.热锅凉油,肉丝下锅,翻炒至变色,加入干辣椒和葱蒜,炒香后倒入料汁,翻炒均匀。这时候,厨房里已经弥漫着诱人的香味了!
4.出锅前,别忘了加入辣条和香菜,翻炒均匀,让每一根辣条、每一片香菜都裹上浓郁的酱汁。
5.煮面条也是个技术活。水开后下面条,煮至八分熟捞出,放入酱料碗中,拌匀即可。这样,面条既能吸收酱汁的精华,又能保持一定的嚼劲。
怎么样?是不是已经迫不及待想要动手试试了?告诉你哦,这辣条肉丝炒面,不仅好吃到飞起,还超级有营养呢!面条富含碳水化合物,提供能量;肉丝补充蛋白质,增强体质;辣条虽然辣,但适量食用也能促进食欲、驱寒暖身。当然啦,辣条虽好,可不要贪杯哦!
总之呢,这道辣条肉丝炒面,绝对是你没胃口时的救星!香辣过瘾,好吃到停不下来!赶紧动手做起来吧,让你的味蕾也来一场说走就走的旅行!
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