在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
　　原料：
　　羊排 500克
　　咖喱粉 2勺
　　黄油 80克
　　洋葱 一个（切片）
　　大蒜 2瓣
　　高汤 1碗
　　葡萄干 少许
　　盐 适量
    胡椒 少许
　　制作：
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
　　注意：
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。

lichen18

菜看起还是很可口啊，就是制作过程太复杂了，。

jbwsa

很喜欢吃羊排，特别是烤的，那种吱吱声，那种香味，让人不忍放手

yangqing8179

谢谢分享，好象原料很简单的嘛，不知道有没有当地那么地道的羊肉可以享用。

哈哈哈，这个看着貌似有点好吃。快流口水了

有点复杂 不过好吃谁也能等啊 哈哈  希望很好吃哦  心急吃不了热豆腐

哈哈哈，这个看着貌似有点好吃。快流口水了

看图片，怎么像欧洲的制作方法呢，肉的中间还是红色的呢。

cddemon

用咖喱做的羊排？这个第一次听说唉，不过这过程也忒麻烦了点，还是等有哪家饭店开发出来我去吃

guludu

看着不错,不过不禁吃,这量也太少了点吧.