| 该用户匿名发帖 发表于 2008-5-6 23:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 烤肉酱配方 最简单的方法：拿一只大碗或小盆，把切好的肉块(最好带点肥的，太瘦的肉烤出来不好吃)沾好盐放入，倒入白葡萄酒，洋葱切圈或块放入一起腌，需要一个晚上。腌之前最好在肉上划几刀以便入味快。再介绍几种复杂一点的： 烤智利鸡翅 1。一杯菠萝汁 2。2勺黑糖 3。2勺醋 4。4瓣蒜，切碎 5。1/2茶勺辣椒粉 6。盐和胡椒粉 7。胡萝卜和芹菜丝 8。鸡翅若干 把上述材料1--7放入锅中加热两分钟，到入碗中冷却，鸡翅放入冷却的酱汁中放入冰箱腌至少两小时。 烤牛排 (这个不用试先腌制) 1。8块牛排，猪排也行(排骨) 2。1茶勺盐 3。1茶勺黑胡椒 4。1只洋葱，切碎 5。少许绿色辣椒切碎 6。半杯蜂蜜 7。半杯番茄酱(吃薯条的那种) 8。1茶勺辣椒粉 9。1瓣蒜，切碎 10。半茶勺干芥末 步骤： 1。盐和黑胡椒混合均匀撒在排骨两面 2。排骨放在架子上烤，炭火不要太旺，随时翻翻身。 3。准备酱料：洋葱，蜂蜜，番茄酱，辣椒粉，绿辣椒，蒜末，干芥末放入小锅中搅拌低温加热10分钟；排骨烤好前10分钟，把酱料刷在排骨两面，排骨烤好后就可以吃了。 |
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