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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-8-14 07:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 法式洋葱汤 法式洋葱汤 450克 甜洋葱 30克 牛油 30克 橄榄油 180毫升 白葡萄酒 800毫升 牛肉上汤 盐和鲜磨黑胡椒粉 #乳酪面包片： 2粒 蒜，压碎 1大勺 橄榄油 半根 法包，切片 100克 瑞士格鲁耶尔乳酪  烤箱预热至180C/350F。蒜末和橄榄油拌匀洒在烤盘上，放上面包片，翻个面让两面都均匀沾上蒜和橄榄油。入烤箱烘焙15分钟左右直到松脆。 切除洋葱头尾，纵切成两半。掰去外皮切片。旺火烧热锅，融化牛油和橄榄油。加入切好的洋葱翻炒约50分钟左右，直到洋葱颜色变深褐色。  加入葡萄酒和上汤，旺火煮沸。火势调低煮20-30分钟，加盐和胡椒粉调味。打开烤箱的烧烤功能，洋葱汤入耐热的汤锅，放上面包片，洒上厚厚的乳酪丝，入烤箱焙1-1分钟直到乳酪融化。  [ 本帖最后由 chuanglianer 于 2009-8-14 08:41 编辑 ] |
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