配　　料:

主料： 鸡半只(约500克)

辅料：葱3条、蒜头1块、沙律油2汤匙、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱



操　　作:

1)鸡起肉切件

2)葱切3厘米长段，蒜头拍裂，切片



3)用2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱淹半个小时入味



4)烧热沙律油2汤匙，大火爆2分之一的香葱段与蒜头，散出香味时取出



5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时中火盖文20分钟,按个人口味加入鸡精



6)至汁将干时，加入剩下的葱段，迅速炒合，熄火。好，装盘啦，开吃。

heisi

这道菜如果用童子鸡我想味道更好，不知可否。

爆炒鸡丁，宫爆鸡丁，换一名称还同样的东西