糖醋带鱼

做法:
一、材料

用到了:
材料1:新鲜带鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜。
材料2:酱油、番茄酱、香油、香醋、淀粉、盐、糖。
二、步骤:

带鱼部分:
1、带鱼切段,放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。
2、拌匀,腌10分钟。
3、番茄、香菇、洋葱切丁,姜、蒜切末。
4、将腌好带鱼炸至两面金黄,微微有点焦,捞起沥油。

糖醋汁:
5、锅里放少许炸带鱼的油,将葱姜爆香。
6、放入番茄丁,炒至出汁。
7、放入洋葱丁、香菇丁,1/3汤匙盐,略炒。
8、放一碗清水煮开。
9、放适量番茄酱和糖、香醋,煮开。
10、放少许淀粉拌匀。
11、倒入青豆,汤汁变稠即可关火。
将汤汁淋在炸好的带鱼上!
