libing0421

需要的材料： 面粉......300-400克 猪肉馅......200克 香葱或大葱......适量 鸡蛋......1个 盐......1小匙 料酒......1小匙 生抽......2小匙 老抽......1小匙 姜末......少许 香油......少许 色拉油......少许 胡椒粉......1小匙 做法： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2.面粉和成面团揉透揉匀。 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

此饼吃过，没有做过，如果真如楼主所说如此简单，倒要试试看了

看那一层肉馅我就觉得香...在家里给自己做的东西就是实惠

的确很好。味道和外形也很好应该很酥脆。不过酥脆的秘方在那里

glsjay

我觉得肉饼最难的地方就是怎么判断肉熟了没有，我试着做了几次都烧过了，但又不敢煎太短时间，唉还在学习啊

peng69

看来要想做好这个肉饼的关键是要如何掌握好火候

大山小草

真的好香啊，我老婆看了后说今天晚上给家里做呢，所以要谢谢楼主喽。

zincor8811

材料都有，放假这几天准备自己试试，希望能一次成功

好看好学肯定又好吃有时间试验做一下看看怎样

sis200810

喔,太有食欲了,不过就是费点功夫,适合周日做,嘻嘻!