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[转帖] 南平咸蟹子

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南平咸蟹子

南平人吃蟹子基本上都是吃盐过的生蟹子,在我的印象中,蟹子就是生吃的,而且我们那里有句俗语“生吃蟹子,活吃虾,半生不熟吃蚂蚱”。跟同学们说起生吃蟹子时,他们都瞪大了眼睛,我才知道原来大部分人都不是这样吃的。
不过,吃来吃去,还是感觉盐过的生蟹子别有一番美味。呵呵。贴个图上来:

南平的蟹子以一个叫 羊口 的海边小镇产的最为出名,正宗的羊口咸蟹子应该是蟹盖青亮,蟹肺白净,肉色白而肥满,蟹黄是纯正的旗红色,蟹肉味感鲜甜。为保证蟹子的味道鲜美,在制作时,特别讲究,一般是提前两天用特制的卤水腌制,这样腌制出来的蟹子咸味适中,是品尝的最佳时机。

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唉!从小在内陆城市长大,不靠河,不靠海的,基本上没怎么吃过螃蟹,不过看到楼主的介绍还真是狠狠的吞了吞口水,以后有机会一定要到南平去尝尝南平的蟹子!

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生活在山区,只吃过活虾,没吃过活蟹,下次逮只蟹来试试

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我不敢吃,吃生的会得病吧。活虾倒是吃过,很美味。

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极品美蟹啊 我最爱吃的东东 但是没吃过这种的 以后一定要吃啊

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看着就好吃 够大 够鲜  够美味  有机会一定去吃

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真是好大个呀,一定是美味中的美味,口水啊。

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生的海鲜不吃比较好吧!熟的煮起来也不错啊

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吃这海鲜能喝啤酒吗?不是有的说不能喝吗,说得什么病来,我给忘记了

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宁波那里的咸海蟹也很多,我很喜欢吃, 但是内陆的人很可能吃不惯

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