[转帖] 南平咸蟹子

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-7 19:53 只看该作者

南平咸蟹子

南平人吃蟹子基本上都是吃盐过的生蟹子，在我的印象中，蟹子就是生吃的，而且我们那里有句俗语“生吃蟹子，活吃虾，半生不熟吃蚂蚱”。跟同学们说起生吃蟹子时，他们都瞪大了眼睛，我才知道原来大部分人都不是这样吃的。
不过，吃来吃去，还是感觉盐过的生蟹子别有一番美味。呵呵。贴个图上来：

南平的蟹子以一个叫羊口的海边小镇产的最为出名，正宗的羊口咸蟹子应该是蟹盖青亮，蟹肺白净，肉色白而肥满，蟹黄是纯正的旗红色，蟹肉味感鲜甜。为保证蟹子的味道鲜美，在制作时，特别讲究，一般是提前两天用特制的卤水腌制，这样腌制出来的蟹子咸味适中，是品尝的最佳时机。

TOP

y138361

LEVEL 1

2楼大中小发表于 2010-3-7 21:41 只看该作者

唉！从小在内陆城市长大，不靠河，不靠海的，基本上没怎么吃过螃蟹，不过看到楼主的介绍还真是狠狠的吞了吞口水，以后有机会一定要到南平去尝尝南平的蟹子！

TOP

weiyang19821213

LEVEL 1

3楼大中小发表于 2010-3-7 22:02 只看该作者

生活在山区，只吃过活虾，没吃过活蟹，下次逮只蟹来试试

TOP

wangyantc 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-3-7 22:31 只看该作者 0 我不敢吃，吃生的会得病吧。活虾倒是吃过，很美味。
	TOP

imissyoudrx 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-3-7 23:05 只看该作者 0 极品美蟹啊我最爱吃的东东但是没吃过这种的以后一定要吃啊
	TOP

88388386

LEVEL 1

6楼大中小发表于 2010-3-7 23:57 只看该作者

看着就好吃够大够鲜够美味有机会一定去吃

TOP

332901344 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-8 02:14 只看该作者 0 真是好大个呀，一定是美味中的美味，口水啊。
	TOP

13k13k 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-3-8 03:03 只看该作者 0 生的海鲜不吃比较好吧!熟的煮起来也不错啊
	TOP

leon7758523 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-3-8 03:46 只看该作者 0 吃这海鲜能喝啤酒吗？不是有的说不能喝吗，说得什么病来，我给忘记了
	TOP

yankeedoodle 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-3-8 09:51 只看该作者 0 宁波那里的咸海蟹也很多，我很喜欢吃，但是内陆的人很可能吃不惯
	TOP